辣菜疙瘩鹹菜烀制方法,怎樣醃製辣菜(鹹菜)疙瘩
- 家常菜
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操作方法
首先我們把新鮮的菜疙瘩採摘回來,然後用刀削一下表面,然後用清水沖洗乾淨後,放入陽光下把水分曬乾
然後取個乾淨的容器,把煮開的鹽水倒入,晾涼後把菜疙瘩放入裏面泡上兩天左右後取出備用
鍋中放入適量的水,加入老抽,鹽,冰糖,攪拌均勻,直至煮開後晾涼
最後把菜疙瘩放入醬汁裏面醃製上兩到三個月即可
特別提示
醃製時要密封容器口,防止落灰
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