鐵壺的使用與保養方法

鐵壺的導熱保温效果好，開水可以燒到100攝氏度，並且可以改善水質。因為在燒水的過程中，鐵壺釋放的亞鐵離子，能夠將水活化，所以鐵壺煮過的水常會有山泉水一般的甘冽清甜。

操作方法

（01）鐵壺第一次使用，先放入純淨水煮沸，水不要放太滿以免從壺嘴濺出燒傷自己， 接着煮上二十分鐘。然後把水倒出，放茶葉在鐵壺中煮（用專用的茶漏裝茶葉），燒開後再多煮一段時間，然後把茶葉和水倒出，此步驟重複2-3次。目的是：1.讓茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，這樣更不容易生鏽。2.除去鐵壺中的繡味

（02）平常使用，要把水裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。因為鐵壺水燒開之後，沸水會從壺嘴處往外濺，所以要注意啦。

（03）鐵壺比較適合的熱源是炭火，尤其在冬天用炭火燒起來泡茶比較有氛圍，但太麻煩，所以現在大多使用的都是瓦斯爐，電磁爐，方便又快捷！

（04）每次使用完後，開小火把壺內水分充分蒸發，再用乾的軟布擦乾，保持壺體乾燥！這樣不容易生鏽。

（05）個人建議，在用鐵壺燒水的過程中，可以用茶巾沾茶葉水，在鐵壺外壁不停的擦一下，不僅養了鐵壺 又跟鐵壺培養了感情！