家常酸甜排骨的作法（很好吃哦）

家常酸甜排骨不油膩且口感很好，比較適合孩子和女性吃。今天教大家做這道家常酸甜排骨，做法簡單一學就會。

操作方法

做酸甜排骨選用的排骨就好使肋排，這兒的排骨口感會比較好。先把排骨用清水沖洗幾遍，然後放進燒開的水裏焯一下，肉發白的時候撈出來控水。

一點生抽、食鹽倒進排骨裏面，用筷子攪拌然後醃製半小時。醃製好之後加上一些澱粉，沒有澱粉用麪粉也可以，用手抓勻，讓排骨都沾上澱粉。

鍋裏放油，注意稍微多一些，然後把排骨放進去炸，不斷翻一下，讓排骨均勻受熱，全部炸好之後重新放進油鍋裏再次炸一下，排骨金黃的時候撈出來用吸油紙吸去多餘的油。

番茄醬、白糖、醋，再加上一點澱粉，加清水調勻，倒進鍋裏燒開冒泡的時候，然後把排骨放進去快速翻炒出鍋，加點香菜裝飾一下就行。