關於柚子的幾種特殊使用方法

生活當中，柚子並不少見，但是很多人覺得柚子有用的地方就是柚子肉。其實除了柚子肉意外，其他的地方也是很有用處的。現在一起來看看吧。

操作方法

第一個肯定是大家熟知的柚子肉了，含有豐富的維生素，具有增強人體免疫力和很好的美容功效等等。最重要的是非常好吃。

柚子葉粑：
柚子葉粑是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別的地方是很難找到。它的烹飪過程像蒸包子。蒸的時候鍋下面放少量的水，鍋上用有洞的隔離鐵板分層來放。
柚子葉也必須用油炒一下，恭城柚子樹很多，所以採摘柚子葉不是件難事，有些自已家裏就種有柚子樹，沒有的話跟有的人家打聲招呼去田間採摘便可以了。採摘回來的柚子葉，要用剪刀將每片柚子葉的兩端剪一丁點兒去，這樣看起來不僅會美觀些，放進鍋蒸的時候，也比較齊整。柚子葉炒到晶瑩剃透，沾上油變可以了，千萬別放水。
然後，將美味可口的餡放進麪糰裏，封好，包緊。最後放鍋裏，一個挨着一個，但要保持適當的距離。把用油炒過的柚子葉墊在下去。出鍋時，不僅有糯米香，還有濃濃的柚子葉清香。

柚子皮：
柚子皮的作用實在是太多了，比如：
1.治小兒肺炎，吃完了柚子將皮直接曬乾放到鍋裏面加上水煮，記得水不要太多，就像是煎中藥一般，火儘量大一點連續開幾次之後，將這種露出來的柚子水倒到碗裏面給孩子喝下，連續喝幾次對於小兒的肺炎治療效果非常的顯著。
2.柚子釀，將柚子切成一塊一塊的，然後用小刀剖出一個小口，接着把做好的餡料放進去，再放到開水裏面煮，水涼了之後，只需要在裏面浸泡一到兩天的時間，然後瀝去水分之後，就做出了美味可口的柚子釀。

柚子皮還可以用來炒菜：
如柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊

2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥幹，將裏面的水份擠出

3.最後一次擠水不必完全擠淨;將牛肉切成薄片

4.鍋中油燒熱，放入薑絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鍾，加入食鹽

5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。

柚子雞蛋：
這是日本四國島的高知縣農民發明了一種水果味的雞蛋，外形跟普通雞蛋沒有什麼差別，只是有一中水果的清香，味道類似柚子。就是通過飼養者在雞的成長過程中只餵食其柚子皮、玉米及芝麻等。