蒜薹的功效與作用

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蒜薹是從抽薹大蒜中抽出的花莖，日常生活中最常見的一種綠色蔬菜，其營養價值比較高，具有温中下氣、補虛、調和臟腑以及具有活血、防癌、殺菌的功效。

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蒜薹因其表面擁有豐富的纖維素，所以能夠起到通便防痔的作用，簡單來説就是可以刺激腸道蠕動，對便祕患者比較友好，有腸胃不暢的小夥伴建議食用。

研究表明蒜薹中含有辣素，具有很強大的殺菌作用，可以對一些病菌起到抑制消滅的功效，加之含有豐富的大蒜素、大蒜新素等，確實可以預防金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌的滋生。

蒜薹作為綠色蔬菜植物，當然也擁有豐富的維生素C某種程度上是有一定降血脂的作用。