蒸鮑魚的最佳時間是多少分鐘？

蒸鮑魚一般是蒸8-10分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關係，一般切好花刀，小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，大約需要10-15分鐘左右。

將新鮮鮑魚處理乾淨，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鐘，鮑魚味鮮，不宜久蒸，蒸久了營養成分會流失，肉質會變老，口感也會變差很多。

鮑魚中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，快速蒸熟後食用，味道非常鮮美，爽滑可口；而蒸的時間過久，鮑魚的肉質變老，口感也會變差很多，因此，蒸鮑魚的時間要控制在15分鐘以內，以免蒸久了影響口感。

蒜蓉鮑魚的最正宗做法

材料：鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。

做法：

1、鮑魚處理乾淨。

2、在清理出來的鮑魚肉上打“十字”幫助入味，繼續放在鮑魚殼上面。

3、紅椒切絲、生薑切絲。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。

6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。

7、蒸5分鐘，上面撒上紅椒葱花，淋入熱油即可端出食用。