為什麼説鵝肉有毒？

（01）鵝肉沒有毒，説鵝肉有毒是因為鵝肉屬於一種發物，吃鵝肉容易引發身體內的隱患症狀。患有皮膚病和熱症的人不適合吃鵝肉，除此之外老人和有忌口的人也不建議吃鵝肉。

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。那為什麼有人説鵝肉“有毒”呢？

鵝肉其實並沒有任何毒性，而是本身有隱患疾病的人吃了鵝肉之後導致病發，所以會有人認為鵝肉“有毒”，吃了鵝肉才導致某些症狀。由於鵝肉的特殊食補作用，建議老人和有忌口的人少吃鵝肉，以免引發身體中的某些症狀。

鵝肉雖然鮮香味美，但是不建議和柿子一起吃，否則大量蛋白質和柿子中的鞣酸成分混合後容易引起腹瀉、腹痛，甚至是消化不良的症狀。鵝肉也不建議和茄子一起食用，否則會對腎臟造成傷害，引起不適反應。

鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱， 與鵝肉一起吃會生斷節風。由於香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。