分享一個快速剝新鮮蝦仁的小妙招，幾分鐘可以剝出一大盤，實用

簡要回答

蝦不僅營養豐富，而且可以做很多美食，不僅老人小孩多吃蝦都有很多好處，不過蝦殼很難剝，特別是對小孩。很多人在做蝦的時候，喜歡將蝦殼去掉，剝出蝦仁，這樣可以直接炒或者包餃子，而且吃起來也很方便。很多人在剝蝦仁的時候，喜歡一個一個的將蝦殼扒掉，這樣不僅容易損傷蝦仁，而且非常浪費時間。大家分享一個快速剝蝦仁的小妙招，只需要幾分鐘就可以剝一大盤。

首先將買回來的活蝦放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘。時間到了之後把蝦拿出來。因為冷凍的時間非常的短，不會損傷蝦的口感和營養，摸上去手感和冷凍之前是差不多的。
去殼之前首先將蝦頭和蝦線去掉，只需要把蝦頭左右擺動一下，就可以將蝦頭和蝦線一起去掉了。

去掉蝦頭和蝦線之後，用一隻手抓住蝦身，另一隻手捏住蝦尾，把蝦尾向前推，這樣蝦仁就自己跑出來了，不僅非常的輕鬆，而且蝦仁很完整。熟練之後基本上幾秒鐘就可以剝出一個完整的蝦仁，不到幾分鐘就能剝出一大盤，這樣就不用再為蝦仁難剝而費心了。
注意在剝蝦仁之前一定要放入冰箱冷凍30分鐘，這樣才可以剝出完整的蝦仁，如果不冷凍，蝦仁是擠不出來的。
這是因為冷凍過的蝦，蝦殼和蝦肉遇冷後會收縮。但是蝦殼和蝦肉的收縮程度不同，蝦肉的收縮會比蝦殼更多一些，這樣蝦殼和蝦肉之間就產生間隙，蝦仁很容易就被擠出來了。

另外需要注意的是蝦雖然營養豐富，但是不能和葡萄，石榴，山楂，柿子等含有鞣酸的水果同吃。因為鞣酸不僅會使蛋白質的營養價值降低，而且和鈣酸結合會形成硫酸鈣，從而刺激腸胃，可能出現嘔吐，頭暈，噁心和腹痛等症狀。