小龍蝦怎麼挑選，買錯顏色等於浪費錢，內行人士選擇“這種”

簡要回答

又到了吃小龍蝦的季節，想到麻辣小龍蝦，蒜蓉龍蝦，五香龍蝦，口水都要流出來了，那麼在挑選龍蝦的時候吧，需要注意幾點，並不是野生的龍蝦和紅色的龍蝦更好。

第一，小龍蝦的新鮮程度
這一點不難判斷，如果是一動不動或者不怎麼動的小龍蝦就證明不新鮮了，而新鮮的小龍蝦用手觸碰的話快速移動。

第二，最好購買人工飼養的小龍蝦
並不是野生的，都是好的，像小龍蝦，野生的小龍蝦，基本上都在污水溝里長大，這種小龍蝦頭部比身體大很多，殼也比較堅硬，而且顏色一般呈黑紅色，體內所含的細菌比較多，髒污也很難清洗乾淨，吃了對身體不好，人工飼養的小龍蝦相對來説要乾淨很多。

第三，龍蝦的顏色
選擇龍蝦的最好選擇青色的龍蝦，這種龍蝦一般是在清水中長大的，大多是人工飼養，殼也比較軟，肉質比較多。黑紅色的龍蝦大多是在污水中長大，細菌多，而且殼比較硬，特別是尾部裏有很多空洞，肉質沒有青色的龍蝦飽滿。

第四，最好選擇完整的小龍蝦
有些不良商家為了使龍蝦看上去非常乾淨，會用洗蝦粉清洗龍蝦，這樣雖然色澤很光鮮，但是吃了對身體不好，那麼如何判斷是不是用了洗蝦粉呢？可以通過小龍蝦的蝦鉗來判斷，因為被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗前很容易脱落，所以掉鉗的小龍蝦一定要謹慎購買。

第五，龍蝦大小
很多人認為龍蝦越大越好，其實是錯誤的，因為小龍蝦太大的話，可能已經老了，尾部可能已經出現空洞，肉質也不好，而龍蝦太小，吃起來感覺又不對。所以選擇龍蝦要選擇大小適中的，這樣彈性好，肉質鮮嫩。