怎樣正確清洗花甲？

花甲肉質鮮美非常可口，在烹飪的時候如果不能將花甲清洗乾淨的話，那麼吃得也不會愉快，而做這道才最主要的工序就是將花甲清洗乾淨了，那麼該如何清洗才能將花甲洗乾淨呢？小編這有幾個方法與大家分享一下，希望大家更更愉快地享受這道美味。

工具/材料

鹽、鐵鍋、油、料酒、牙刷、冰箱

操作方法

要用耐心。花甲屬於貝類動物，長期生活在河中或者海中，體內肯定有大量的沙子，想讓花甲完全將沙子吐完的話是需要時間的，不能貪圖快，否則是不容易吐乾淨的，因此要調節自己的心態，不能太着急，否則不能讓花甲完全將沙子吐乾淨。需耐心地將花甲放在水中，並隔斷時間就換水，這樣會比較容易讓花甲吐沙子。

用鹽去沙子。花甲長期生活在海水中的，所以要模擬海水環境，這樣花甲才更能輕易吐出沙子來，將鹽放於水中，然後再將花甲放到鹽水中，等待一個小時後更換水，這樣花甲才能更快地將沙子吐出來，水和鹽的比例要弄好，不宜過鹹過淡。

使用料酒清洗表面。使用適量的料酒，然後加入少許的鹽，將鹽融化開來，接着倒入適量的花甲，然後用手一個個洗花甲，很容易就能將花甲清洗乾淨了。

利用牙刷清洗表面。如果家裏有廢棄的牙刷的話，也可以使用牙刷來清洗，用牙刷在花甲的外殼反覆刷，這樣就能將表面的一些泥土和沙子都清洗乾淨了，這樣吃的時候也會比較放心。

熱水清洗花甲。如果覺得讓花甲慢慢吐沙的方法很慢的話，那麼可以選擇用熱水加熱花甲來清洗的方法，將花甲放入鍋中，然後加熱水，直到花甲都打開殼後，在放到水龍頭中沖洗，這樣就能輕易將花甲裏的沙子都洗乾淨了，而且效果非常好，不會有什麼沙子殘留的。

冰凍花甲。也可以先將花甲表面都清洗乾淨，然後放到冰箱中一個小時左右，放到保鮮的就行，時間到後取出花甲，可以發現花甲都張開殼吐沙子了，最後用清水清洗乾淨就可以了。

用油加速花甲吐沙。在用鹽水使花甲吐沙的時候如果覺得速度太慢的話，那麼也可以在鹽水中倒入適當的油，這樣將花甲隔絕空氣，在水中缺氧，那麼它們就會張開口了，這樣會吐出更多的沙子，也能加速吐沙的速度。

顫抖花甲。這是比較費力的方法，將花甲放到鐵質的容器中，然後蓋緊，接着用手拿住鐵器，不停地搖晃，這樣裏面的花甲就會被晃暈，這時候它們就會張開殼，這樣就能更快地吐沙，我們可以趁這個時候快速清洗了。

特別提示

喜歡吃花甲再也不怕沙子清洗不乾淨了，選擇一種自己喜歡的方法來清洗花甲吧。