如何挖 野生茯苓

在野生環境中自然生長髮育、非人工栽培種植的茯苓，則為野生茯苓。野生茯苓一般生活在較老的松樹林，或人工載種茯苓場附近的松林中；一年四季均可進行尋找採集。

操作方法

（01）我國古代有許多尋找採集野生茯苓的經驗。例如，早在西漢時期劉安等著的《淮南子》中記載：茯苓“望松樹赤而有之”。明代的偉大醫藥學家李時珍，在其鉅著《本草綱目》中記述更詳：“今東興見山中古鬆久為人防斬伐，其枯折搓櫱，枝葉不復上生存，謂之茯苓撥，乃掘取之。”此法一直沿用至今。有經驗的藥農仍使用鐵製錐狀“探試器”，在松林中，用觀察松樹生長狀況和樹樁周圍地面情況的方法進行尋找，採集野生茯苓。

（02）生長有野生茯苓的樹樁周圍的松樹，有明顯的枯萎或衰敗跡象。有的樹樁靠近地面處有白色或淡棕色的菌絲，揭開樹根皮，可見黃白色漿液滲出。有的樹樁爛後有黑褐色的橫線裂紋。長有野生茯苓的樹樁周圍地面，常有白色或淡棕色的菌絲或菌絲膜狀物。小雨後該地面乾燥較快，並有不長草的地方和不規則的裂隙（俗稱龜裂級），敲打此處地面可發出空響聲。此時用探試器插入地下再拔出，若發現其中上部有芋狀塊物或頂端沾有茯苓的粉末時，即可挖掘採集得到野生茯苓。

（03）野生茯苓一般比人工培植的茯苓個小，但質地堅實、體重，漿汁較少。採挖的野生茯苓可加工成為藥材（其產地加工方法與栽培茯苓相同），老產區採集的野生茯苓，多為家種茯苓菌絲蔓延生長遇到適宜的條件而結成菌核。一般可用於擴大生產或做分離菌種使用。新產區採集的野生茯苓，一般不做菌種使用。

特別提示

如沒有沾有茯苓的粉末時，最好不要挖掘