盤點常見甜味劑的健康影響

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大約2年前接觸食品添加劑相關知識這塊後，就開始變得敏感起來，吃東西特別是超市那些東西常常翻開來看後面的列表，有什麼添加成分，會不會危害健康。如今這個加工食品滿天飛的時代，多多少少會有些不健康的食品隱患，所以將本人瞭解總結的各類甜味劑對健康的影響知識和大家分享一下，供需要的人蔘考。

蔗糖（健康指數★★★☆☆）

（01）我們平常吃的白糖、紅糖、冰糖都屬於蔗糖，主要由甘蔗和甜菜加工而成，是種雙糖。

（02）優點：①蔗糖在人體內可以轉化為果糖和葡萄糖，維持人體正常的體液平衡。②中醫認為脾臟嗜好甜味，適當的甜味攝入可以補中益氣，消除疲勞，③此外蔗糖還有解毒保肝的作用。

（03）缺點：但是需要注意的是，蔗糖吃多了會造成①肥胖、②齲齒、③高血糖、④高血壓、⑤情緒化等健康問題，糖尿病人和兒童特別要限制。除了甜味，鹹、辛、苦、酸五味過量都會造成人體代謝失衡，帶來各種負面影響。

糖精（鈉）（健康指數★☆☆☆☆）

（01）糖精屬於人造甜味劑，據説最早從煤焦油中提煉出來的。

（02）優點：糖精鈉的①甜度是蔗糖的300-500倍，而且②價格很便宜。

（03）缺點：①糖精鈉不僅對人體沒有任何營養，而且吃多了，②可以讓實驗雄性大鼠患上膀胱癌，安全性一直備受質疑。③人體糖精如果吃多了會影響腸胃的消化吸收，進而食慾下降，營養不良，④甚至可能出現短時間內血小板大量減少的惡性中毒事件。現在有些不法廠家還在超量超範圍使用糖精鈉。

甜蜜素（健康指數★★☆☆☆）

（01）甜蜜素屬於人造甜味劑，是一種廣泛使用的甜味劑，除了食品工業，還應用於日化產品。

（02）優點：甜蜜素的甜度約為蔗糖的30-40倍，①可做糖尿病人、肥胖症患者的代糖甜味劑。②且比較穩定，可以長時間保存。

（03）缺點：甜蜜素①是一種無營養的食品添加劑，吃多了可對人體①致畸、②致癌，③傷害腎臟、④肝臟和⑤神經系統等，特別對於老弱婦孺等代謝排毒能力較弱者。在一些國家已經禁用該添加劑，而我國也規定了使用量。

安賽蜜（健康指數★★★☆☆）

（01）安賽蜜屬於人工合成甜味劑，是一種比較安全的食品添加劑，被美國食品藥品監督局評為A級，號稱最有前途的甜味劑。

（02）優點：①安賽蜜的甜度約為蔗糖的130度，②耐熱耐光耐酸耐鹼，穩定性較好，③口感好，④且在人體內不參與代謝，不被吸收，不產生熱量，是糖尿病人、肥胖症患者和中老年人的較為理想代糖甜味劑。

（03）缺點：但是安賽蜜同樣①沒有營養的，而且作為合成甜味劑，吃多了也是不好的，可能對身體的②肝臟和③神經系統等造成損傷，代謝能力較弱老弱婦孺需注意。

阿巴斯甜（健康指數★☆☆☆☆）

（01）阿巴斯甜屬於人造甜味劑，是一種副作用較多的添加劑，但作為蔗糖的替代品應用十分廣泛，主要運用於食品及一些保健品。

（02）優點：阿巴斯甜的①甜度約為蔗糖的200倍，且②價格便宜。

（03）缺點：①阿巴斯甜吃多了可讓實驗小鼠患癌。人吃則可引起①消化系統、②呼吸系統、③泌尿生殖系統、④神經系統等多方便的病變，造成⑤血糖升高、⑥高血壓、⑦長期疲勞、⑧智能不足、⑨免疫力下降等多方面的問題，⑩精神上也可表現出抑鬱和焦慮、混亂。*需要注意的是阿巴斯甜中含有苯丙氨酸，建議苯丙酮尿症患者不要吃，懷孕中的婦女最好也不要吃。

甜菊糖（健康指數★★★★☆）

（01）甜菊糖從甜葉菊的葉子中提取，屬於植物提取物類甜味劑，被認為是綠色、安全的甜味劑。

（02）優點：①甜菊糖的甜味是蔗糖的200-350倍，熱量僅為蔗糖的1/300。它不僅對人體安全無害，還可以輔助治療②高血壓、③胃酸過多、④動脈硬化、⑤糖尿病、⑥肥胖、⑦心血管疾病、⑧齲齒等病症。並促進對人體有益的雙歧桿菌、乳酸桿菌增長，抑制對人體有害的菌種繁殖，⑨促進腸道健康生態。此外，⑩甜菊糖的穩定性較好，可以廣泛的替代蔗糖，且⑪被認為可以大量食用。

（03）缺點：據説甜菊糖①吃過以後嘴裏會有青草味。②而且其甜度高，體積卻不大，常要用到其他的填充物以控制甜度。③價格比蔗糖貴。