大家超愛的路邊攤美食，都擔心它膽固醇過高，其實這是錯誤的認知

簡要回答

有報道説，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍,並從膽固醇含量的角度得出“吃1口魷魚等於吃40口肥肉”的結論。基於魷魚的膽固醇含量較高，人們擔心食用後血液中膽固醇值增高，不敢食用。

專家研究指出魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

所以大家可以放心的吃魷魚了，本文講解一種在家簡單的魷魚做法，非常好吃、簡單、易做
烤魷魚
配料：魷魚2只、香菇3朵、辣醬1勺、大蒜3瓣、葱適量