艾葉的功效與作用及食用方法

艾葉在我們生活中很常見，只是我們平時對艾葉的功效與作用瞭解比較少，因此忽略了它，艾葉不僅是一味中藥材，我們還可以用將艾葉做成各種各樣的美食哦。下面我們就一起來了解艾葉的功效與作用吧。

操作方法

（01）功效：艾葉具有苦燥辛散，能夠温經脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，為婦科的良藥。常用於治療經寒不調、脘腹冷痛、宮冷不孕等症，例如艾附暖宮丸。艾葉還可用來治療崩漏帶下、虛寒性過多、妊娠胎漏的症狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。

（02）作用：艾葉它具有抗菌和抗病毒的作用，對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾葉食譜有“艾葉湯”、“艾葉茶”、“艾葉粥”等，艾葉的功效與作用比較多，長期食用艾葉可以增強人體對疾病的抵抗能力。

（03）食用方法：艾葉青團材料：艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。做法：(1)新鮮艾葉葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起；(2)切成小段，加入適量的水料理機打成糊；(3)準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾葉糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼),搓成光滑麪糰,搓成長條；(4)用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料；(5)收口捏圓做成生胚；(6)放於荷葉片；(7)面上蘸水，點上炒香的黑芝麻；(8)置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。

（04）艾葉清明果材料：米粉，糯米粉，艾葉。做法：(1)把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟；(2)艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗。以上過程重複兩遍；(3)加一點鹼，沸水煮爛艾葉，連同汁倒入米粉裏拌勻；(4)加入糯米粉，再次揉勻；(5)揉成碧綠的麪糰（用濕巾覆蓋）；(6)搓成條；(7)分成小團；(8)捏成形；(9)把吧哦好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。