荷葉的功效與作用及食用方法

荷葉，又稱“蓮莖”，是生活中常見的食材和泡茶水的原料。荷葉的做法多種多樣，下面我們來具體分析一下荷葉的功效與作用及食用方法。

操作方法

（01）荷葉，味道苦中帶澀，具有降暑健脾、化瘀止血的作用。荷葉泡水，可以主治暑熱口渴、頭暈目眩，消水利腫，可以治療白帶、便血、產後惡疾等症狀。

（02）降血脂：荷葉中含有生物鹼，可以擴張血管，清熱解暑、降血脂。

（03）減肥：荷葉具有的生物鹼，在食用後保護胃腸壁，降低物質的吸收，達到減肥的目的。

（04）防治心血管疾病：荷葉是“藥食兩用”的食物，荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以降低舒張壓，防止心率不齊。

（05）荷葉的使用方法：荷葉減肥茶：荷葉15克 決明子15克 番瀉葉6克泡水喝、飯後喝；

（06）荷葉粥：食材：大米500g、荷葉1張、荷葉伴侶適量1.取適量大米洗淨放入鍋內，添入適量水。2.把荷葉粥伴侶放入鍋中，大火煮開後，轉至小火煮至米爛粥熟即可。3.將某寶買的荷葉粥伴侶撈出即可食用。

（07）荷葉童子雞：食材：童子雞1只、幹荷葉1張、幹香菇5個、乾紅棗10顆、糯米粉500g、瑤柱適量、諾頓火腿50g、鹽適量、生抽適量、料酒適量。1.先將幹荷葉浸泡在熱水中2小時，備用；紅棗、香菇、火腿粒和糯米分別泡水半個小時左右；2.選用三四個月的童子雞，洗淨後切塊，加少許鹽、料酒、生抽，稍稍按摩後，冷藏醃製2小時；3.將泡好的香菇切成丁，與紅棗、瑤柱、火腿粒一起拌入泡好的糯米中，加一點鹽，生抽，拌勻後再加一勺豬油，糯米餡料就配好了；把拌好的餡料倒入鍋中，加水稍稍浸沒，煮15分鐘後盛出，晾一下；4.在蒸籠裏鋪上荷葉，放一層雞塊，放一些糯米餡料，然後依次再放些雞塊和餡料，最後用荷葉包裹住；5.等蒸鍋裏水燒開後，就可以把蒸籠放進去了；待熱氣從蒸籠裏冒出來後，調中小火，再蒸個三四十分鐘，一份香噴噴的荷香童子雞就做好了。