家庭自發黃豆芽

家庭自發黃豆芽

步驟/方法

（01）將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水

（02）鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好

（03）將一塊濕的紗布平鋪在小筐裏面將泡好的黃豆倒在筐中紗布上上面再蓋上另一塊濕的紗布最後再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發的更粗壯

（04）每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤度淋完還要繼續用濕的紗布蓋好，稍重點的碗壓上到了第五天，邊角的豆芽都已經長出，而且也已經有根了，可以吃了

朋友告訴我，讓我覺得神奇的黃豆瓣變綠是因為光合作用，也就是在發的過程中見光了，以上的幾張照片我都是在大太陽底下拍的，所以見風又見光是導致豆瓣變綠的主要原因。發豆芽的過程中蓋黑色的濕布或者厚一點的濕布，豆瓣就不會變色。

有關工具，我用的是筐與盆，其實最好是用底部帶眼的花盆最好，目的是既能讓豆芽上下通氣，還能遮光避風，那樣豆芽的長勢會更喜人。

每天都要給它多次的沖水，保持濕潤，但不要總讓它泡在水裏。還有就是沖水時，儘量的不要翻動黃豆，這樣豆芽生長時就會統一的在下面的紗布上紮根，長的齊刷刷的，比我這種亂哄哄的要好看，烹飪時也好去根！

在蓋黃豆的紗布上壓重物，是為了讓豆芽發的更粗壯，不壓豆芽會長的非常細！