銀耳的功效與作用及食用方法

銀耳大家都不陌生，也叫白木耳，含有豐富的營養物質，對人體有很多滋補效果，那麼銀耳具體有哪些功效以及銀耳的食用方法，下面跟小編一起來了解吧。

操作方法

（01）銀耳的功效：銀耳有“菌中之冠”的美稱，它是真菌類實體，呈純白色火乳白色，半透明狀，彈性非常好，潔白柔軟，銀耳味甘，淡，性平，沒有毒副作用。

（02）銀耳也是一種滋補的良藥，含有豐富的營養物質，像蛋白質，粗纖維，氨基酸等都是人體不能缺少的物質，具有健脾開胃，潤肺潤燥的作用。

（03）銀耳中含有17中氨基酸，蛋白質，礦物質，脂肪，營養價值非常高，可以增強體質，增加抗病毒的能力，是一種高級滋養補品。

（04）銀耳中含有大量的維生素，維生素B,維生素D的含量都非常豐富，而維生素D可以防止鈣的流失，對骨骼生長有很大幫助，而且中老年人可以預防骨質疏鬆。

（05）銀耳中還含有硒等微量元素，以增強機體抗腫瘤的能力，抑制腫瘤細胞，具有增強免疫力的作用。

（06）銀耳中富有天然植物性膠質，蛋白質，維生素，可以增加膠原蛋白的活性，使皮膚也越來越有彈性，具有美容養顏的功效。

（07）銀耳中還含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減少脂肪的吸收，預防便祕的作用。

（08）銀耳中含有豐富的蛋白質，脂肪，多種氨基酸，礦物質，肝糖等物種，可以提高肝臟解毒能力，保護肝臟的作用，還對老年慢性支氣管炎，肺原性心臟病有一定治療作用。

（09）銀耳中還含有海藻糖，多縮戊糖，甘露糖醇等多糖物質，具有增強人體免疫力，增加吞噬白細胞的能力。

（10）銀耳的吃法：可以製作成銀耳蓮子湯，滋補非常好，將銀耳用開水泡發，然後將根部黃色部位去掉，然後跟蓮子一起燉湯喝，裏面還可以加入紅棗和枸杞。

（11）還可以炒着吃，煮粥，涼拌都可以，做法非常多，而且口感很好，相信大家都喜歡吃。

（12）平時我們吃的最多的應該是銀耳蓮子紅棗羹，還可以加入百合，加入白糖就製作成甜品了，然後放到冰箱裏冰凍會，喝起來非常舒爽，滋補效果也非常好。