食物血糖生成指數

“問上醫”為您整理中國疾病預防控制中心營養與食品安全所編制的食物血糖生成指數，給糖尿病、高血壓、肥胖人羣最權威的飲食指導。

食物血糖生成指數（Glycemic Index of Foods，即GI）是糖尿病人、高血壓患者以及肥胖人羣在選擇食品時一定要參考的一項指標，因為它代表着吃入某種食物之後給血糖帶來的影響，具體的影響如下表所示。

一般講來，想要改善血糖，只要將飲食中一半的高GI食物換成低GI食物即可。不知道哪些是低血糖生成指數的食物，哪些是高血糖生成指數的食物嗎？糖友們，把下面這張圖存下來，貼到冰箱旁，208種常見食品的血糖生成指數都在裏面。

數據來自國家衞生部基金課題98-1-063（原中國預防醫學科學院營養與食品衞生研究所負責完成）。