如何吃大閘蟹?大閘蟹怎麼吃圖解

吃蟹可是很講究的，你以為把蟹肉吃完就好了嗎？蘇州人吃大閘蟹，不僅講適時，還講技術，最厲害的吃蟹就是吃完之後還能拼回整隻蟹！今天就為大家帶來正確吃螃蟹的步驟圖解。

操作方法

首先準備八大件，使用剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。注意啦，蟹腳留到最後吃！！因為放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋

先吃蟹蓋部分，用小勺吧中間的蟹胃部分舀出，就是那個三角錐形的。把蟹胃周邊包裹的蟹黃吸乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
蟹胃在蟹蓋的嘴巴下面，這個是螃蟹的消化器官，有各種髒東西所以一定不能吃。

用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹腮。蟹鰓是螃蟹身上最髒的地方，含有大量的微生物和髒東西，千萬不能吃。

用剪刀將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。因為中醫常説螃蟹極寒，而蟹心為最。

吃完蟹蓋吃蟹身。我們可以看見呈絲狀的蟹肉。順着蟹腳來撕，就可以把蟹肉挑出來。

吃乾淨的蟹殼是完整而且透明的，就像這樣。

接下來要進攻蟹腳了，用剪刀把蟹腿剪成三節，最末一截的蟹腳尖可以充當工具。用蟹腳尖細的條蟹腿中段，用蟹腳粗的那一斷挑蟹腿的前段部分。

這裏需要注意哦，每個蟹腳尖只針對它所在的那根腿。

最後吃蟹鉗，同樣剪成三段，前兩段可以將蟹殼直接剪開，挑出肉就可以了。