陽澄湖大閘蟹什麼時候開湖上市？

陽澄湖大閘蟹開湖時間是在9月中下旬。此時母蟹最為肥美，蟹黃飽滿，是最佳的食用時間。公蟹性腺發育在10月，此時狀態最佳，肉質鮮美，是最佳食用時間。陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市。

陽澄湖大閘蟹一般上市3個月左右，從9月中旬到12月左右陸續下市。每年秋季是食用陽澄湖大閘蟹較好的季節。陽曆10月（農曆9月）食用母蟹，這個時間的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩；陽曆11月（農曆10月）食用公蟹較佳，這個時候的蟹膏是比較多的，肉質豐滿。

2021年陽澄湖大閘蟹具體開湖時間為9月22日，同時也是統一開捕上市的日子。隨着陽澄湖大閘蟹開湖在即，大家最關心的就是價格，預計和往年價格保持一樣。不過，正宗陽澄湖大閘蟹剛上市時的價格，各商家會發布的會有所不同，但整體行情如下：

1、公蟹3.0-3.4兩，母蟹2.0-2.4兩，價格為30元/只。

2、公蟹3.5-3.9兩，母蟹2.5-2.9兩，價格為50元/只。

3、公蟹4.0-4.4兩，母蟹3.0-3.4兩，價格為80元/只。

4、公蟹4.5-4.9兩，母蟹重量為3.5-3.6兩，價格為100元一隻。

十月中旬是吃陽澄湖大閘蟹最好時間。因為陽澄湖大閘蟹母蟹成熟時間是10月份，這時蟹黃豐滿，而公蟹成熟時間要晚一點，一般是在11月，這個時候的公蟹蟹膏是較多的，也是螃蟹最美味的時候。陽澄湖大閘蟹一般上市3個多月，每年12月初便會陸續下市。另外，按照往年流程安排，協會將於開捕日當天凌晨統一發放防偽標識給農户及銷售公司，佩戴防偽標識後的陽澄湖大閘蟹才允許離開陽澄湖上市銷售。