啤酒魚怎麼做？

工具/材料

大葱，小葱，生薑，草魚，鹽巴，蠔油，青紅椒，西紅柿

操作方法

葱切段，部分葱切末，薑切片。

草魚身上摸鹽，用薑片擦拭祛除腥味，將薑片和葱段塞在草魚魚肉間隔內醃製片刻。

大葱切片，番茄切塊，青紅椒切塊，將蒜剝開拍扁。

熱鍋起油，將魚肉下油鍋煎炸至兩面金黃後夾出放置。

下葱薑蒜爆香，倒入番茄翻炒出汁。

將魚肉放入鍋中，倒入一瓶啤酒，下青紅椒塊後蓋上蓋子燜煮。

等到開始收汁了，下鹽巴，蠔油，最後點上葱花即可。