雞胸肉怎麼做好吃又嫩

雞胸肉怎麼做好吃又嫩？它的肉質是比嫩的，如果處理不好，吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟，就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜，食材都很常見，色澤搭配看上去很誘人，吃起來的口感更佳美味。

操作方法

（01）首先將雞胸肉洗乾淨，切成很小的方塊備用。

（02）將切好的雞胸肉放入大碗裏，加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘。

（03）把輔料準備好：將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨，切好備用。

（04）熱鍋放入少許油，把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒，這樣才不會粘鍋。

（05）雞肉炒變色之後，把姜和蒜放入鍋裏炒出香味。

（06）將香菇放入鍋裏炒1分鐘。

（07）放入芹菜和紅椒快炒幾下。

（08）加入少許鹽和十三香，再放少許清水燒開燜一會，讓所有的食材更加入味。

（09）雞肉炒香菇芹菜就做好了。不一定要按照這個搭配的食材來做，可以換成自己喜歡吃的素菜，一樣可以做很美味的下飯菜。