冰魚的做法？

冰魚又稱南極冰魚是我們經常食用的一種魚類，做法也是多種多樣的，今天我們就來給大家介紹一下紅燒冰魚的做法

操作方法

（01）首先我們把冰魚取出，放在常温下解凍，然後把它收拾乾淨，去頭去尾，去鰓，去內臟，洗淨後稍微瀝乾一下水分

（02）然後調入適量的鹽，味精，料酒和少許生抽醃製一到兩小時

（03）鍋中放入適量的油燒熱後，把冰魚放入鍋中進行煎制

（04）用中火把冰魚煎至成兩面金黃後撈出備用

（05）鍋中留少許的底油，放入葱姜進行爆香，然後把冰魚放入鍋中，調入適量的生抽，鹽，料酒，煸炒片刻調入適量的水

（06）最後待鍋中的水分快要燒乾後，調入適量的味精出鍋即可