法式蔬菜湯怎麼做

工具/材料

醃肉蔬菜濃湯：豬肉、鹽、黑胡椒、芹菜、胡蘿蔔、洋葱、土豆、捲心菜、白葡萄酒、月桂葉、雞湯粉、

白菜培根濃湯：白菜、橄欖油、小茴香籽、洋葱、牛奶、鹽、培根

醃肉蔬菜濃湯

將豬肉均勻的抹上鹽和黑胡椒，切適當大小，用保鮮膜包好，放入冰箱醃製兩天。

之後把芹菜切段，胡蘿蔔切條，洋葱切半月形，土豆去皮切塊，捲心菜切大塊。

熱鍋起油，然後放入豬肉，倒入白葡萄酒，煎至表面金黃，沸騰後加水，月桂葉和雞湯粉，蓋上鍋蓋小火煮一個小時。

加入芹菜、土豆、胡蘿蔔、捲心菜，同樣再煮10分鐘就完成了。

白菜培根濃湯

首先將白菜切塊，在鍋裏倒入橄欖油和小茴香籽，小火加熱。

聞到香味後，轉大火下洋葱快炒，洋葱炒軟後，加入白菜及200克水，蓋上鍋蓋用小火燜煮三四十分鐘。

待白菜完全煮軟，再倒入牛奶，加鹽調味，用手持攪拌器打成泥就可以裝盤了。裝盤後用煎好的培根裝飾，撒上黑胡椒就完成了。