珍珠丸子的詳細製作步驟

操作方法

（01）材料：豬肉餡、雞胸肉、糯米、香菇、馬蹄、蛋清調味:白胡椒、鹽、澱粉、料酒、雞粉、薑末、葱末、糖製作過程：1、糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小時，米粒充分吸收水分發脹後，瀝乾水分備用；豬肉、雞胸肉、馬蹄、香菇焯水剁碎，加調料順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。2、手沾水，抓一小團肉兩手滾圓，放入糯米中滾一圈沾上均勻的米。3、擺在切片的胡蘿蔔上，籠屜大火，水開後蒸15-20分鐘即可。可直接吃，也可自己調配喜歡的汁蘸食。