怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚？

現在人工養殖的娃娃魚很普遍了，但是，烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。
因為這種很名貴的物種，烹飪不好就浪費了食材。
現在，大家可以學學。但是，不要殺害野生娃娃魚，這是違法的喲。

操作方法

（01）用布包住娃娃魚的頭宰殺，以免娃娃魚咬手。

（02）殺好後，用開水燙娃娃魚的身子，洗淨它身上的粘液。然後去內臟，砍成大小合適的坨。

（03）用姜葱鹽碼上味。

（04）用適量的澱粉碼在魚身上，用手打均勻。

（05）鍋中下適量油燒至6成油温。把碼好的娃娃魚下油鍋拖一下。

（06）鍋中下適量油，把切成丁的五花肥膘肉匾出油，分別下大蒜，泡姜、酸菜、泡紅椒、豆瓣醬炒香。

（07）然後加適量的水，水剛好淹制娃娃魚，調好味，倒入娃娃魚。

（08）然後倒入高壓鍋中壓制3到5分鐘就可以了。