金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法

金昌魚的營養價值極高，有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒，味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裏嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家，步驟比較多，一起來看看希望能幫助你。

操作方法

（01）把買來的金昌魚處理乾淨，這個金昌魚比較小，買了3條正好吃一餐。

（02）在魚身的兩面塗上一點點鹽，再拍上一層乾麪粉。

（03）準備好一些小葱、生薑、蒜、香菜切好備用。

（04）油鍋燒到七成熱時，把金昌魚輕輕的放入鍋中，把底下的一面炸至定形後，再換另一面繼續炸。

（05）把炸好的金昌魚裝盤備用,將多餘的油倒出來裝在沒有水的小碗裏，可以留着炒素菜時用。

（06）鍋底留少許油把泡椒、紅椒、姜、蒜一起放進去鍋裏爆香。

（07）在爆香辣椒、姜、蒜的鍋里加入一小半碗的清水，用大火燒開，加入少許鹽、蠔油調味。

（08）當鍋裏的湯汁變濃稠的時候，放入香菜葉和葱葉，關火。

（09）把燒好湯汁淋上金昌魚上面即可，一道很美味的紅燒金昌魚就做好了。