真正的蜂蜜怎麼鑑別（蜂蜜純度的鑑定方法）

簡要回答

想要鑑別蜂蜜，可嘗試使用涼水鑑別法。一般剛買的蜂蜜跟冷水按照1:3的比例進行調配之後倒路瓶中開始搖晃，等待幾分鐘之後，如果瓶中出現了大量的泡沫，並且特別的渾濁，基本上能夠判斷蜂蜜的純度很高，反之則代表蜂蜜的純度特別的低。

味道鑑別法
純天然的蜂蜜都帶有蜂蜜原本的味道，一般使用熱水沖泡蜂蜜之後，能夠品嚐出淡淡的酸味。如果人工合成的假蜂蜜，只有一種砂糖的甜味，或者説甜味是非常刺激的。

氣泡鑑別法
因為蜂蜜當中有一種物質，它是葡萄糖氧化酶，一旦遇到劇烈搖晃之後，容易產生不太穩定的過氧化氫，進而就會形成氣泡。但是假蜂蜜當中的葡萄糖氧化酶是特別少的，甚至忽略不計，一般是沒有太多的氣泡形成。

聞香味鑑別法
純天然的蜂蜜由於採摘各種不同的花朵品種，因此釀製成形後，會原生態的保留部分花朵慢慢的散發出清香的味道。而平時假的蜂蜜，它是用人工糖漿合成的，或者是在製作蜂蜜時加了食品甜味素，所以在氣味上面要麼是沒有任何的味道，可能具備很強烈的刺激性。