蒸槐花怎麼做？

又是一年槐花香，記得小時候一到槐花飄香的季節，媽媽就會採回槐花，蒸上一盤，給我們當零食吃。如今我們長大了，自己可以採回槐花，親手做一道改良版的蒸槐花拌紅油蒜泥，回憶那小時候的味道。

操作方法

（01）將採回的槐樹花去梗，只留新鮮的花朵。

（02）備好辣椒油；大蒜；麪粉。

（03）把槐花用清水衝乾淨，放置半小時瀝掉一部分水分，但不能全部瀝乾，需要留點水沾麪粉。

（04）把麪粉倒入洗好的槐花中，邊倒邊攪拌，直到每個槐花都沾上一層薄薄的麪粉。

（05）在鍋內填上水，鍋簾上鋪好玉米葉（或者屜布），抹上一層色拉油後放上拌好的槐花，點火蒸10分鐘。

（06）蒸槐花的時間把蒜泥剁好備用。

（07）槐花蒸好後，立刻出鍋，用筷子將槐花各個分離一下，以防粘連在一起。待槐花晾涼後，拌入辣椒油，蒜泥，鹽，雞精。

（08）拌好後裝入盤中，一道散發着淡淡香甜味的蒸槐花拌紅油蒜泥就可以食用了。