怎樣蒸槐花好吃

吃槐花的季節到了，槐花具有清熱敗火的作用，中原地區的傳統吃法，一般是拌麪粉蒸制好用蒜泥拌着吃，美味又保健。下面説一説：怎樣蒸槐花好吃

操作方法

（01）將買到的槐花梗擇乾淨，然後用一盆泡在水中10分鐘左右，用漏勺將水中的槐花攪一攪，淘洗3~4遍。撈出，放筐中空水。

（02）將空好水的槐花放入一面盆中，然後撒入乾麪粉約3兩，放入一點點小蘇打，然後攪拌均勻。

（03）讓槐花全部均勻地沾上白麪粉，放入蒸鍋中（蒸鍋中放入小半鍋水，開火，待水燒開時）。

（04）大火蒸制7分鐘後，打開鍋蓋，用筷子將槐花上下抄一抄，然後蓋鍋蓋繼續蒸制7分鐘。關火。

（05）將蒸好的槐花倒入一干淨的面盆中，放鹽、香油攪拌均勻後，稍涼，再將蒜剝好，洗乾淨，搗成蒜泥，放入盆中，攪拌均均即可食用。

特別提示

蒸制槐花量少時，中間不用開鍋蓋翻抄。