參雞湯的做法

人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人蔘的選用，並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。

操作方法

（01）糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡兩個小時，紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡，香菇清洗乾淨，一根人蔘，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用。

（02）雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨（可以用熱水燙一下去除血沫子）

（03）泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口

（04）取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘，加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞

（05）加入少量鹽、撒點葱花，即可出鍋

特別提示

有些人羣如高血壓什麼的，不適宜用人蔘進補，請遵醫囑~~~兒童也不宜吃人蔘