草莓大福的做法?
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草莓大福的做法
操作方法
(01)紅豆沙、草莓適量 糯米粉100g、粘米粉75g、澄面40g、牛奶250g、糖40g、白油30g
(02)將糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖在一個大盆中攪拌至均勻無顆粒
(03)過篩網倒入微波碗中,並蓋上蓋子
(04)放入方太蒸微一體機中
(05)選擇普通微波模式
(06)選擇高火
(07)設置3min
(08)時間到後取出用筷子再次攪拌
(09)設置中火
(10)繼續加熱2min,直至麪糊成為透明光潔的麪糰
(11)待熟糯米糰稍涼後(手可碰觸的温度)和入白油
(12)取10g糯米糰,搓成圓形後再壓成圓片(類似餃子皮
(13)用豆沙包住草莓,豆沙沾手可撒適量熟的糯米粉,(熟糯米粉:烤箱200度上小火模式,翻炒2min即可
(14)將草莓豆沙放入糯米餅皮中間
(15)包入餡心並收口
(16)兩手配合,包成圓球狀
(17)可切開,食用即可
(18)完美呈現!
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