你吃過凍草莓嗎——凍草莓

你吃過凍草莓嗎？春天是草莓收穫的季節，街上賣草莓的很多，價格也越來越便宜。
草莓是我愛吃的水果之一，現在正是吃草莓的時候，草莓的吃法多種多樣，最簡單最原生態的吃法就是洗洗直接吃，俺也常這樣吃。前幾天在網上看到有人做凍草莓的，實際上這也是保存草莓的一種辦法。
在草莓便宜的季節裏，多買些把草莓凍起來，留着以後慢慢吃，特別是到炎熱的夏季，能吃上凍草莓，那絕對是純天然綠色健康的冰激凌哦。夏天吃冰棒，也沒什麼營養，能吃上這樣的凍草莓，肯定相當不錯的。如果多凍些，我們不是一年四季可以吃上草莓了！

操作方法

（01）草莓洗淨，去蒂。

（02）按40%的濃度配出白糖水調勻。將洗淨的草莓放入糖水中，浸泡5-10分鐘。

（03）撈出草莓，瀝去水分

（04）將處理好的草莓裝入容器中，

（05）​加蓋蓋子或蓋保鮮膜，

（06）放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好）。

特別提示

泡糖水最主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助於保存香氣。

當冰淇淋直接吃時，提前從冷凍室取出放入冷藏室1小時左右，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了。

這也是保存草莓的一種方法，凍草莓吃法很多，也可以將草莓徹底化凍後熬成草莓醬或做成甜點餡料等。

​挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，最好挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。