盆栽蛋糕怎麼做？

工具/材料

雞蛋6個、細砂糖46g、色拉油55ml、牛奶55ml、低筋麪粉100g、淡奶油、白砂糖

操作方法

分離蛋白蛋黃。

蛋黃中加入細砂糖30g，打勻至蛋黃顏色變淺。

然後加入色拉油55ml、牛奶55ml、低筋麪粉100g，Z字型攪拌均勻，直到光滑細膩，無顆粒狀。

蛋白打至粗泡後加入細砂糖16g，繼續打至乾性發泡狀態。

三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中，十字翻拌均勻。

蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻，至光滑細膩無顆粒。

倒入烤盤，抹平，震出氣泡。

烤箱預熱10分鐘後把蛋糕放入中層，上火160度，下火150度，烤40分鐘。

取出，脱模。

裁邊。

用待會要裝蛋糕的容器扣出形狀。

切片。

取一些淡奶油，中速打發。

加入白砂糖，繼續打發。

奧利奧搗碎。

容器中先放入蛋糕底，然後擠入奶油。

再放一層蛋糕，再次擠奶油。

撒上奧利奧碎。

再放上薄荷葉即可。