教你怎麼做雙皮奶-----超簡單喲

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。

操作方法

（01）1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

（02）2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

（03）3、稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可

（04）4、隔水蒸十分鐘即可