![做剁椒魚頭記住兩點，魚肉嫩滑沒有土腥味，鮮辣爽口簡單易上手]( "做剁椒魚頭記住兩點，魚肉嫩滑沒有土腥味，鮮辣爽口簡單易上手")
- 簡要回答剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關，而且魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有不飽和脂肪酸，對腦部的發育尤為重要，可使大腦細胞活躍，因此能極大增強推理，判斷能力，常吃魚頭不僅可以健腦，還可以延緩...
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![【水中野味鰩魚】——葱蒜鮮辣鰩魚煲]( "【水中野味鰩魚】——葱蒜鮮辣鰩魚煲")
- 步驟/方法（01）鰩魚頭部半個，淨重5斤左右。（02）將鰩魚切成一寸見方的塊。（03）大蒜兩頭去皮洗淨，洋葱切塊洗淨，青紅辣椒，香葱洗淨，將加工花的食材碼放在配菜盤內備用。（04）烹飪方法：1、鍋洗淨加入大量清水，用大火燒開。2、水燒開後，將加工好的鰩魚肉加入鍋內。3、鰩魚肉入鍋後用笊籬翻動，並...
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![鮮辣羊肉湯家庭做法，湯濃味鮮，天氣冷喝一口羊肉湯全身暖暖的]( "鮮辣羊肉湯家庭做法，湯濃味鮮，天氣冷喝一口羊肉湯全身暖暖的")
- 簡要回答鮮辣羊肉湯是一道美味而温暖的家常湯品，它以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉為特色，適合在寒冷的天氣裏享用。下面是一份簡單的鮮辣羊肉湯家庭做法：材料：-500克羊肉塊-適量的薑片-適量的大葱段-適量的花椒粒-適量的幹辣椒-適量的料酒-適量的鹽-適量的胡椒粉-適量的香菜葉步驟...
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![一條魚做兩道菜：剁椒魚頭和水煮魚的做法，鮮辣開胃，湯鮮肉美]( "一條魚做兩道菜：剁椒魚頭和水煮魚的做法，鮮辣開胃，湯鮮肉美")
- 簡要回答一條魚可以做兩道菜：剁椒魚頭和水煮魚。這兩道菜都以魚肉為主要食材，味道鮮辣開胃，湯汁鮮美，非常受人們喜愛。首先，我們需要準備以下食材：-魚頭：適量，最好選擇新鮮的魚頭，味道更鮮美。-剁椒：適量，可根據個人口味調整用量。-青紅椒、葱薑蒜：適量，切末備用。-料酒：適量，用於去腥。...
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![鮮香麻辣八爪魚]( "鮮香麻辣八爪魚")
- 鮮香麻辣的首選操作方法（01）鍋上火，注入適量清水，放入墨魚仔，加入果皮，桂皮，丁香，八角，生薑，葱段，大火煮沸後轉中火，煲至墨魚仔熟而入味，撈出，瀝乾水分，裝入碗裏；（02）紅椒洗淨去蒂，籽切末，香菜洗淨切末，蒜去皮剁蓉，（03）碗裏調入雞精粉，鹽，醬油，辣椒油，蒜蓉，拌勻即可。特別提示墨魚仔一定要清洗乾淨。...
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![辣椒保鮮儲存方法]( "辣椒保鮮儲存方法")
- 簡要回答新鮮辣椒放在保鮮袋封好封口，留一點空隙，再放入冰箱中進行保存。除此之外，還可以將新鮮辣椒製作成辣椒醬、幹辣椒、枯辣椒等。辣椒是很好的下飯菜，很多時候我們自己家菜園的辣椒豐收，或者超市裏買辣椒買多了時，要怎麼才能保鮮儲存是一大難題，下面小編來給大家分享一下方...
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![鮮辣椒的醃製方法]( "鮮辣椒的醃製方法")
- 辣椒富含多種營養成分。下面，我們來看看鮮辣椒該如何醃製吧。操作方法挑選青椒首先應該仔細地挑選青椒，要挑選那些表皮沒有蟲眼、破皮或腐爛的青椒。清洗乾淨把挑選好的青椒用清水沖洗乾淨，然後控水瀝乾，放在一邊備用。配料準備生薑、大蒜等配料，並且將生薑和大蒜切成片備用，另...
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![祕製新鮮辣椒醬的做法]( "祕製新鮮辣椒醬的做法")
- 祕製辣椒醬——外婆的手藝，本地也喜歡吃這個味道，外婆每次都自己弄，辣辣的很下飯，很爽口。辣椒醬美味的食物。 日常生活裏最常見的辣椒“小辣椒”。操作方法（01）採集新鮮的熟的紅辣椒，清水洗淨後晾乾；（02）辣椒去蒂後切成一段段然後剁碎，葱薑蒜剁碎。然後把芝麻、花生炒熟搗碎，備用...
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![麻辣鮮香的青筍炒肉怎麼做]( "麻辣鮮香的青筍炒肉怎麼做")
- 青筍和豬肉切成片，下油鍋爆炒，加入花椒、大蒜、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、辣椒醬翻炒後，用清水燜煮一會兒，加適量鹽起鍋。這道菜，名為炒菜，實為水煮，味道以麻辣見長，是下飯的極好搭檔。操作方法（01）青筍去皮，清水洗淨後切片。（02）在青筍片里加少許鹽，攪拌均勻醃十分鐘後，倒去醃出的青筍水。...
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![酸甜辣鮮魚怎麼做]( "酸甜辣鮮魚怎麼做")
- 魚的做法有很多種，今天這種是小編新學的做法，操作不難，味道真是非常棒呢！今天小編給大家分享的是酸甜辣鮮魚，希望大家都能喜歡。工具/材料材料：草魚姜蒜頭料酒生抽蠔油澱粉辣椒麪老抽番茄醬食用油鹽雞精操作方法將草魚的魚鱗刮洗乾淨，魚肚子裏的內臟、黑膜都洗淨，切成小塊；取兩塊...
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![蒜蓉辣醬炒鮮蘑的家常做法]( "蒜蓉辣醬炒鮮蘑的家常做法")
- 蒜蓉辣醬炒鮮蘑，是把蒜蓉辣醬翻炒成汁後，再放入焯水後的鮮蘑一起炒制而成，口感鹹香微辣，蒜香濃郁，再撒上些燒烤調味料，還有一種燒烤的味道。下面介紹一下蒜蓉辣醬炒鮮蘑的家常做法。工具/材料蒜蓉辣醬1匙兒，鮮蘑250克，燒烤調味料，適量，芝麻適量。葱，姜，蒜，花椒，味精，白糖，料酒，油。操作方...
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![如何醃製鮮辣椒]( "如何醃製鮮辣椒")
- 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。所以今天來看看如何醃製鮮辣椒？操作方法（01）辣椒洗乾淨（02）晾乾辣椒（03）將生薑辣椒蒜切好（04）將植物油（花生油、大豆油都可以）放進鍋裏面加熱，油沸騰後，將油倒入準備醃製辣椒的容器裏面（05）在植物...
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![自制鮮辣椒醬的做法]( "自制鮮辣椒醬的做法")
- 怎麼樣做辣椒醬呢，怎樣做才好吃呢？操作方法（01）首先需要到市場買大量的新鮮紅辣椒。（02）然後將辣椒洗乾淨，將水分曬乾。（03）接着將辣椒的蒂去掉，將其剁碎，可以用專門的機器來代替手工哦，省時又省力。（04）將剁碎的辣椒混着鹽、白糖、白酒，攪拌均勻就將它密封好。放在陰涼的地方，過個幾天就...
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![朝鮮泡菜（辣白菜）的做法]( "朝鮮泡菜（辣白菜）的做法")
- 操作方法白菜洗淨，對切，如下圖，在白菜的每一層都加一點點鹽醃製15分鐘左右，使白菜析出水分。用手將白菜的水分捏幹。鍋中加油，8分熱時起鍋，再向油中家辣椒麪，花椒麪，鹽，葱薑蒜末，醬油，攪勻。將醬料均勻的塗在白菜上，每一層都要塗到。將塗好醬料的白菜放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食...
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![麻辣小海鮮的做法]( "麻辣小海鮮的做法")
- 喜歡海鮮，喜歡麻麻辣辣的，必須是麻辣小海鮮。操作方法（01）準備好全部食材，處理乾淨備用。（02）分別把貝殼、小蟶子焯水煮開口。八爪魚煮八成熟。撈出控水備用。（03）再分別把藕片、皮皮蝦、對蝦、小龍蝦、螃蟹過油炸至八成熟。撈出控油。（04）食材全部處理好了，就可以開炒啦。（05）鍋留底油...
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![鮮辣椒醬的做法及配方]( "鮮辣椒醬的做法及配方")
- 辣椒醬是家裏最喜歡的一種醬料，吃菜的時候加入一點簡直是太美味了。今天小編為大家帶來一份鮮辣椒醬的做法及配方，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）剁椒是用新鮮的辣椒300g(洗淨後須陰乾水分）剁爛後加鹽（用量為辣椒重量的5%，即15g)和1/4個蘋果泥攪拌均勻並放置在玻璃密閉容器內...
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![鮮蘑菇炒辣椒做法]( "鮮蘑菇炒辣椒做法")
- 鮮菇炒辣椒是一道很好吃的家常素菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家參考。工具/材料鮮蘑菇300克，青椒100克，薑蓉、蒜蓉適量，生抽，蠔油適量。操作方法首先把蘑菇清洗乾淨，然後切成片。青椒切成絲，薑蓉、蒜蓉準備好。熱鍋起油，放蒜米、薑蓉進去爆出味來。然後放蘑菇進去加適量的鹽...
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![鮮辣椒醬的製作方法]( "鮮辣椒醬的製作方法")
- 鮮辣椒醬是國人餐桌上比較常見的調味品。北派鮮椒醬以熬製為主，採用新鮮辣椒，配以小鍋、低温（110℃左右）熬製，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。工具/材料蒜辣椒白糖鹽生抽操作方法將蒜剝好後切成蒜蓉。將辣椒洗淨後，切碎剁成辣椒碎。鍋中熱油，倒入蒜蓉。蒜蓉炒香後，倒入辣椒碎翻炒...
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![最好吃的鮮辣椒醬做法]( "最好吃的鮮辣椒醬做法")
- 普通人家經常會把多餘的辣椒做成辣椒醬，其實好吃的辣椒醬做法是非常簡單的。操作方法（01）準備好一斤紅辣椒和剝皮的大蒜，洗乾淨，備好輔料（02）將辣椒和大蒜切碎，放入攪碎機中攪碎（03）加入輔料鹽、味精、醋、白糖攪拌均勻，放入密封的罐中兩天後即可食用特別提示最好戴上手套以防辣椒辣...
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![七大四川小吃麻辣鮮香]( "七大四川小吃麻辣鮮香")
- 操作方法（01）川味現在是紅遍大江南北，風味獨特，富有濃厚的地方特色的四川小吃，一直以來都深受人們的熱愛。開吃網小7這個福建人也對麻辣鮮香的川味毫無抵抗力。1.缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而...
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![怎樣做新鮮辣椒醬]( "怎樣做新鮮辣椒醬")
- 新鮮辣椒醬，是我們奶奶們每一年都會做的東西，用來做調料或者用來吃都是非常美味的，接下來，讓我來教教大家美味的辣椒醬怎麼做吧！操作方法（01）先把洗乾淨的紅辣椒洗乾淨。（02）然後把紅辣椒切碎，如果多的話建議可以用專門打辣椒的機器打，不然很耗費時間的哦!（03）然後把準備好的大蒜切碎...
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![麻辣鮮嫩的葱燒豆腐如何做]( "麻辣鮮嫩的葱燒豆腐如何做")
- 豆腐質地細嫩，做法多樣。煎炸滷煮燉，豆腐味道變化萬千，但口感都同樣美味。豆腐切小塊，與大葱段一同紅燒，加入花椒、豆瓣醬等調料。剛出鍋的葱燒豆腐滾燙，鮮嫩，可口下飯。操作方法（01）準備新鮮鹼水豆腐。（02）將豆腐清水沖洗表面後，切成正方形塊，清水浸泡。（03）新鮮辣椒洗淨切圈，大葱洗淨切...
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![朝鮮辣白菜的醃製方法]( "朝鮮辣白菜的醃製方法")
- 朝鮮辣白菜是一種特別好吃的醃製類食物，有很多人都自己在家裏製作朝鮮辣白菜，那麼對於那些不會製作辣白菜的人來説，到底該怎樣製作朝鮮辣白菜呢？操作方法（01）將大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽，把白菜放置在合適的容器中醃製10個小時左右，整個醃製過程中大白菜會...
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![DIY家庭版水煮肉片麻辣鮮香]( "DIY家庭版水煮肉片麻辣鮮香")
- 春季乍暖還寒，偶爾吃一頓香辣的水煮肉片，還是很不錯的，這道水煮肉片看似複雜，其實很簡單，對火候、刀工都沒有太高的要求，只需要注意幾個細節，就能做出讓人驚豔的水煮肉片來，而且家庭製作，在油量上也可以控制，不僅衞生，而且健康很多；菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富，這道清炒菜心具有一定...
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![辣椒醬怎麼做好吃又香新鮮辣椒醬]( "辣椒醬怎麼做好吃又香新鮮辣椒醬")
- 簡要回答辣椒醬要想做的好吃又香，只需要四步驟，一是先把辣椒洗淨剁碎。二是煸炒香料，加生薑末、香葉、桂皮、花椒等。三是爆炒辣椒，加生薑末、白糖、食鹽、花椒麪、白芝麻和豆豉。四是攪拌均勻冷藏保存，幾天後，就可吃到新鮮辣椒醬了。工具/材料紅辣椒、生薑、菜籽油、香葉、桂...
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妙知谷
