彩虹蛋糕的做法大全

彩虹蛋糕，小盆友們一定喜歡。

操作方法

（01）將蛋清與蛋黃分離，分別打在兩個盆子裏。ps蛋清的盆子一定要無油無水很乾淨，否則蛋清不容易打發。

（02）將蛋清用打蛋器打發，並且將15g白砂糖在打發蛋清的過程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一樣為打發。

（03）將5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黃中，用打蛋器攪拌，直至牛奶，蛋黃，糖，油融合到一起，呈現出淡黃色液體。

（04）選取自己喜歡的食用色素，滴兩道三滴到蛋液中。ps色素的量根據自己對顏色的喜好滴入就可以，喜歡鮮豔一點顏色就可以多滴入幾滴。

（05）將色素與蛋液混合均勻，然後倒入麪粉，以炒菜的方式使麪粉和蛋液混合均勻。ps不要攪拌太久使液體過於黏稠。

（06）將打發的蛋清全部倒入蛋液盆中，均勻攪拌。然後全部倒入模具中。敲打模具，試液體中的氣泡消失。

（07）烤箱150度預熱10分鐘，150度烤20分鐘。蛋糕坯子就完成了。以此類推，做出七種顏色。

（08）將每兩個蛋糕胚子上塗抹打發好的白色奶油，依次擺放好。

（09）調製淡藍色奶油，均居塗抹在蛋糕胚子表面。我建議初學者可以多塗抹一些奶油，否則在刮平表面奶油時很容易掛到蛋糕胚子。

（10）最後根據自己的喜好為蛋糕裱花。

（11）欣賞下成品吧。