山藥糕的家常做法

棗泥山藥糕是福建南平傳統的漢族糕點小吃。棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中一美食，為秦可卿病中所服之滋補品。棗泥山藥糕易於消化，味道清甜。

操作方法

（01）1、先將紅棗和山藥洗淨，再把山藥切成塊狀， 最後將紅棗和山藥蒸熟。

（02）2、取適量粘米粉，用微波爐加熱3~4分鐘。

（03）3、取出蒸熟的山藥並捏成泥。

（04）4、將山藥泥揉成一個個小劑子。

（05）5、蒸熟的紅棗去皮去核捏成泥。

（06）6、將棗泥中的水分蒸乾。

（07）7、將棗泥均分成大約10克的一小份。

（08）8、取一個山藥小劑子做成皮，將棗泥作為餡包好。

（09）9、可在山藥皮上撒一點糕粉。

（10）10、將糕點放入模具中。

（11）11、裝盤。