芒果腸粉做法
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聽説有人找芒果腸粉的做法
操作方法
(01)把300ml的冷水加入小鍋中,加入蒟蒻粉攪拌至無顆粒,然後加入椰漿和糖拌均。
(02).開火煮沸至變稠,期間要不停攪拌。
(03)稍微涼後,把椰漿蒟蒻糊倒入鋪上保鮮紙的平盤中,搖至均勻,放入冰箱冷藏15分鐘,直到成為一塊蒟蒻粉皮
(04)把芒果洗淨去皮,沿果核切下兩片果肉。取一片切成薄片,另一片切成粗條,邊角料放入料理機攪成芒果漿,待用。
(05)在半份蒟蒻粉皮上放芒果條,捲起成腸粉(從上至下卷)。
(06)把卷好的芒果腸粉裝盤。做玫瑰花:將切好的芒果薄片緊密的圍在一起,小片的捲起來做花心,大片的一層層緊貼圍圈,做好的玫瑰花放邊上裝飾,淋上少許糖漿,使花看起來有光澤些。把攪好的芒果漿裝入裱花袋。
(07)芒果腸粉切斷,淋上芒果醬裝飾即可!
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