冰皮月餅芒果餡的做法
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相對於冰皮月餅的其他餡料,芒果餡屬於比較複雜的。下面看一下具體的步驟:
操作方法
(01)芒果去皮,洗淨,去掉果核,切成丁,再用刀剁成芒果泥。
(02)中火加熱,煮沸。
(03)改為小火,加入蜂蜜。
(04)邊煮邊攪拌均勻,加入炒熟的粘米粉,拌勻至無粉顆粒。
(05)煮至濃稠的時候即可關火,放晾。
特別提示
煮好的芒果餡密封好,就可以用來做冰皮月餅的餡啦。
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