![客家菜代表菜大全 客家菜做法]( "客家菜代表菜大全 客家菜做法")
- 客家菜也叫東江菜，是粵菜的三大風味之一，無雞不清，無肉不鮮、無鴨不香、無湯不濃是客家菜的特點。説明在客家菜中，雞鴨是重要的食材之一，食材大部分都是肉類，很少有水產的食材。那麼中國小吃文化中客家菜的代表性菜餚有哪些呢？一、客家鹹雞材料：嫩母雞1只（約1千克），精鹽150克，沙姜粉1...
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![廣東客家菜比較好吃的]( "廣東客家菜比較好吃的")
- 廣東客家菜主要流行於廣東梅州、河源、惠州等地的當地菜餚，以其“肥、鹹、熟”的特點在廣東菜系中獨樹一幟，下面我們就來認識一下其中幾個有名的菜品。操作方法（01）梅菜扣肉：廣東梅州最具代表性的菜餚之一。煮透並上色的五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜末，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣...
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![廣東客家菜大全 二十大廣東客家菜]( "廣東客家菜大全 二十大廣東客家菜")
- 客家人在南宋的時候就開始逐漸形成了一支有獨特方言的漢族民系，經歷過千年的演變，現在分散在中國的各個省，主要還是在廣東、福建、江西、台灣等地。客家菜也是中國小吃文化重要的一部分。一起看看廣東客家菜吧。1、鹽焗雞廣東本地客家招牌菜式之一，製法獨特、味香濃郁、色澤...
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![客家菜簸箕板的做法]( "客家菜簸箕板的做法")
- 簸箕板是客家一道非常好吃的小吃，很適合當早餐吃，製作幾個簸箕板配上一碗湯，深受客家人的喜愛。簸箕板的主要原料是米漿，裏面的餡料可以根據自己喜歡的食材來搭配，接下來小編就為大家介紹一下客家菜簸箕板的做法。操作方法（01）首先把米磨成漿，可以用石磨也可以用豆漿機，磨好之後裝...
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![清淡菜譜家常菜做法]( "清淡菜譜家常菜做法")
- 要想做出好吃又清淡的家常菜，其實有很多菜品是可以做出來的，西紅柿炒雞蛋，就是一道清淡而且普通的家常菜，西紅柿炒雞蛋雖然普通，但營養卻很豐富，西紅柿富含維生素c，經常吃西紅柿可以美白，防曬抗衰老。操作方法（01）西紅柿放入開水中燙一下，去掉西紅柿皮，西紅柿一切兩半，去掉蒂，切成滾刀...
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![客人都喜歡吃的六道菜 待客有了這些菜 瞬間讓你“倍有面”]( "客人都喜歡吃的六道菜 待客有了這些菜 瞬間讓你“倍有面”")
- 簡要回答胡蘿蔔炒肉、東坡肘子、醬肘子等。待客時，我們都希望能烹飪出客人喜歡的美味佳餚。特別是在春節期間，許多人都忙於招待客人，卻苦惱於不知道應該準備什麼菜餚。推薦六道備受客人喜愛的家常待客菜，這些菜餚將讓你倍添面子。一、胡蘿蔔炒肉1.準備好胡蘿蔔、青椒和鮮瘦肉...
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![青菜炒豆腐——家常菜]( "青菜炒豆腐——家常菜")
- 豆腐是大多數都比較處非法喜歡的操作方法（01）將豆腐切成小四方塊，備用（02）將青菜摘去不要的部分，清洗備用（03）將油倒入過程燒熱（至青煙冒出）（04）油熱後放入家裏自制豆瓣海椒（05）即刻倒入豆腐，翻炒（06）炒至豆腐表面變得金黃，再倒入青菜（07）倒入青菜後，翻炒至青菜剛變醃，放入少量雞精即刻裝盤出鍋...
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![客家人是什麼意思 客家人與漢人的區別]( "客家人是什麼意思 客家人與漢人的區別")
- 簡要回答客家人是漢民族的一個重要分支，也有自己的文化，主要分佈在中國的南方和東南亞地區。他們的起源可以追溯到漢朝時期，由於戰亂，饑荒和其他原因，一部分中原漢人逐漸南下，與當地土著居民融合，形成了獨特的客家文化。客家人形成的特色客家人在長期的遷徙和融合過程中，形成了自...
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![冬天菜譜家常菜做法]( "冬天菜譜家常菜做法")
- 冬季天氣十分寒冷，需要補充大量的熱量等，冬天在家吃什麼能夠補充營養抵禦寒冬？操作方法（01）冬季養生豬骨湯。把新鮮的豬骨洗淨備用。鍋中燒開水，去除血沫。準備好調味品。全部倒入高壓鍋，設置時間30分鐘，滴幾滴醋。煲好後放入山藥，胡蘿蔔，香菌，最後放入適量的鹽，煮5-7分鐘即可。出鍋...
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![過年待客菜譜的10個菜都有哪些？]( "過年待客菜譜的10個菜都有哪些？")
- 口水雞腿、盆盆蝦、香辣蟹、湖南剁椒魚頭、糖醋鯉魚、紅燒豬蹄、糖醋排骨、茄汁素丸子、西紅柿燉牛腩、紅燒獅子頭。春節將至，各種宴客菜學起來，家宴上最不可少的就是紅火菜，就像紅火火的日子，為節日增添着喜慶的氣氛。過年待客菜譜的10個菜有如下：1、口水雞腿用料：雞腿1只、花...
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![客家艾餈的做法]( "客家艾餈的做法")
- 艾餈又名餈粑，艾米果、清明果等，是客家的一種常見小吃，此點表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩，特別在清明時節，田野李長滿野艾葉時，大人牽着小孩出去採摘野艾葉，回來全家人一起做艾米果，吃也熱鬧，做也熱鬧，很能營造出家庭的氛圍，因艾米果為元形，故又取團圓之意，因為...
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![菜譜家常菜做法大全]( "菜譜家常菜做法大全")
- 家常菜是平常人家餐桌上常見的美食，大多數的家常菜都簡單易學。今天我們學兩道簡單的家常菜，一道是常見的酸辣土豆絲，一道是口味清淡的清蒸鯽魚。操作方法（01）酸辣土豆絲，先把土豆去皮切絲泡水，再把紅椒、青椒、姜、葱切片切絲。（02）之後燒一鍋熱水，等水開後把青椒紅椒土豆絲倒入水...
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![客家特色菜----釀豆腐的做法]( "客家特色菜----釀豆腐的做法")
- 寶寶同學是客家人，有一天在她同學家吃飯，她同學的媽媽就做了一盤釀豆腐給我們吃，真的是脣齒留香啊。後來我練習了N次，還是沒能趕得上她的水平，還得加油練習，雖然趕不上正宗客家人的口味，不過味道還是不錯的啦。操作方法（01）先把豬肉放在絞肉機裏打成肉泥，再放一勺蠔油，少量雞粉，一勺...
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![客家釀豆腐的家常做法]( "客家釀豆腐的家常做法")
- 客家釀豆腐是廣東客家人的招牌菜，小編的男人也是客家人，所以也常做這道菜，現在把做法分享給大家，一起來看看吧。操作方法（01）先把豬肉剁成肉泥，把香菇泡好也剁碎，香菇最好早上就泡好，中午已經泡軟也好切了，再把香菇放在豬肉泥碗裏，加生粉，雞粉，五香粉，葱白，鹽和醬油攪拌均勻後醃十分鐘以...
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![夏季菜譜家常菜譜]( "夏季菜譜家常菜譜")
- 夏天多吃苦瓜有好處，除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，是夏季必備之良品。現在就來教大夥如何製作。操作方法（01）苦瓜切開去瓢，切成片。（02）將苦瓜倒入開水中焯燙一下撈出晾涼。（03）將大蒜辣椒切碎備用。（04）倒入清油，加入大蒜爆香。（05）放入苦瓜進行翻炒。...
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![川菜菜譜家常菜做法]( "川菜菜譜家常菜做法")
- 操作方法（01）川菜是中國比較有特色的一個菜系，那麼川菜菜譜家常菜做法又是怎樣的呢？下面介紹幾種川味家常菜做法。一、回鍋肉原料：豬後腿肉370克。輔料：青蒜（青椒、黃蒜台亦可）70克。調料：大油25克、麪醬12克、醬油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣醬、葱各5克、味精3克。做法：1.將肉...
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![請客吃飯時該怎麼點菜？]( "請客吃飯時該怎麼點菜？")
- 中國有句老話：民以食為天。説出了中國老百姓的心聲：吃飯是天大的事。親戚朋友聚餐了，請客户吃飯了，這些都已經變的越來越普遍了。這馬上也快過年了，請客吃飯更是少不了。作為主人，該怎麼樣點菜才能滿足多人的口味呢？操作方法（01）先了解客人是哪裏人，對吃有什麼禁忌。請客吃飯前先了...
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![家庭請客必備8道菜]( "家庭請客必備8道菜")
- 簡要回答請人幫忙就得請客吃飯，而今天給大家分享20道家庭請客必備菜譜，做法簡單，味道鮮美，擺上餐桌還有牌面，以後就不用拉着客人去餐廳花冤枉錢了。詳細內容糖醋排骨做法：鮮排骨焯水沖洗，瀝乾水分後加鹽、料酒、醬油以及葱姜水進行醃製五分鐘去腥，隨後將排骨放在高壓鍋燉四分鐘即...
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![家常菜清炒大白菜]( "家常菜清炒大白菜")
- 大白菜裏含有多種人體所需的維生素，而且含水量也是很高的，清炒大白菜是一道好吃又簡單的家常菜。操作方法（01）把大白菜擇好並用清水清洗乾淨。（02）把大白菜切成小塊狀，菜杆用小盆子裝好，備用。（03）把菜葉切好和菜杆分開裝，備用。（04）鍋內倒入適量食用油燒熱。（05）倒入切好的菜杆進鍋裏並...
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![客家人的由來 客家人的起源和客家文化]( "客家人的由來 客家人的起源和客家文化")
- 簡要回答客家人的來源可以追溯到我國南方地區，在古時候移民潮和歷史上的變遷。要説他們的移民潮，主要是古時候的戰亂災害以及政治方面的變遷。根據相關的研究客家人的祖先一共經歷了兩次遷移，第1次是南宋末年的大規模北遷。當時因為戰亂和外族的入侵，許多漢族人南遷到了嶺南...
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![客家人是什麼意思 廣東人為什麼叫客家人]( "客家人是什麼意思 廣東人為什麼叫客家人")
- 簡要回答客家人指華夏族特徵的漢族分支，也是漢族分佈最為廣泛影響的民族體系之一。客家人來源於東晉南北朝時期給客制度以及唐宋時期的客户制度，在我國古代是指一切客籍漢人，在明代時期一路雲南的北方官話。客家人的特色客家人在交流時主要使用客家語，客家語是古漢語的活化石...
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![家常菜之白菜炒粉條]( "家常菜之白菜炒粉條")
- 家常菜之白菜炒粉條，你會做嗎？不會的話來看看小編怎麼做的吧。操作方法（01）新鮮大白菜洗淨，切絲，如下圖。（02）粉條適量，放入熱水中泡漲。（03）鍋中加油，8分熱時加老抽，辣椒醬，薑末，爆炒，然後加水少許，再將泡好的粉條放入鍋中煮。（04）粉條7分熟時將白菜絲加入鍋中，翻炒至白菜絲熟，加鹽，蒜泥，葱末，花...
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![客家人是什麼意思 為什麼被稱為客家人]( "客家人是什麼意思 為什麼被稱為客家人")
- 簡要回答這是不以地域命名的民系，是分佈範圍廣闊、影響深遠的民系；是因為他們反覆的遷徙，到處漂流沒有固定的場所，不管流浪到哪裏對別人來説就是客人。這是中國大陸和台灣地區重要的民族羣體，廣泛分佈於福建、廣東、江西、台灣，人口超過千萬。而他們被稱為客家人不僅是稱謂，也是...
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![客家人的家常小炒]( "客家人的家常小炒")
- 這道菜是家家户户都喜歡的一道菜，非常的美味、爽口。操作方法（01）五花肉洗淨，氽燙後撈出切成薄片或者切絲也可以，用蠔油醃製10分鐘。（02）準備配料：清洗乾淨的豆乾切條，紅辣椒切絲，芹菜切段，蒜切碎備用。（03）用温水把魚乾泡一小時，去頭，去內臟，清洗乾淨備用。（04）鍋中倒植物油，將蒜容炒香後，倒...
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![客家雞酒的做法]( "客家雞酒的做法")
- 黃酒雞是除了豬肚煲雞之外我最愛的滋補菜餚。黃酒雞關鍵是酒要好，媽媽釀的老黃酒，芳香醇厚，帶有甜味，冰着喝也超讚。操作方法（01）土雞洗淨切塊，姜洗淨拍碎（這是自家種的姜我就沒去皮了）。（02）放少許油熱鍋（油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪），放入姜塊爆炒一會。（03）將切好的雞肉放入鍋裏翻...
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妙知谷
