![怎樣在家做梅菜扣肉]( "怎樣在家做梅菜扣肉")
- 天氣一冷就特想吃肉，上一個梅菜扣肉，養養膘吧，哈哈！不要經常吃吧，不然真養成胖豬了！黴乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感。步驟/方法（01）將花肉刮洗乾淨，整塊放入沸水中汆燙，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、料酒煮20分鐘。（02）取出，以深色醬油1匙塗勻肉皮。（03）燒熱炒鍋下油，將肉放入油中，煎至上色...
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![芋頭蒸扣肉怎麼做]( "芋頭蒸扣肉怎麼做")
- 簡要回答魚頭蒸扣肉是非常經典的美食，因為魚頭是非常容易吸收油脂的，並且在長時間的蒸煮之後可以變得更加的香甜軟糯，變得非常的好吃，而對於扣肉來説，也並不會變得非常的油膩，也是非常容易下飯的，是非常經典的美食，大家要選擇新鮮的五花肉進行充分的清洗，放在鍋裏進行煮熟之後並撈...
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![怎麼做梅菜扣肉？]( "怎麼做梅菜扣肉？")
- 工具/材料豬肉300克梅菜乾50克老抽15克食鹽適量生抽20克料酒20克生薑20克冰糖10克花椒10克大蒜20克操作方法首先，將梅乾菜放在碗中，加入適量清水浸泡一下。然後將生薑切片，取一半薑片切成末，大蒜剝皮切末，再將冰糖碾碎，放着待用。鍋中加入冷水，放入花椒、薑片和豬肉，大火焯水3-5...
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![扣肉的若干做法：[1]鹽菜扣肉]( "扣肉的若干做法：[1]鹽菜扣肉")
- 美味的鹽菜扣肉，值得一試操作方法（01）將扣肉坯如圖改薄成二指厚,再切成半指厚的片狀。（02）用温水清洗後將切好的肉片放容器裏，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。（03）將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。（04）鹽菜用...
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![梅乾菜扣肉的做法大全]( "梅乾菜扣肉的做法大全")
- 紹興文化底藴濃厚，幾千年歷史沉澱下許多獨特的文化寶藏。烏乾菜，烏氈帽，烏篷船被稱作紹興的“三烏文化”。它是極富紹興地方特色的產物。烏乾菜也就是我們常説的梅乾菜，他們把‘梅乾菜扣肉’叫做‘烏乾菜燜肉’，也是周恩來總理生前特愛吃的一道風味小菜。喜歡的朋友操練一下吧...
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![韶關特色香芋扣肉正宗做法，配方和步驟全分享給你，看一遍就會]( "韶關特色香芋扣肉正宗做法，配方和步驟全分享給你，看一遍就會")
- 簡要回答説到扣肉，很多地方都有，但是每個地方做的扣肉都有不同的特色，有鹹口的也有甜口的，吃起來各有千秋。在我們韶關的翁源縣也有頗具我們當地特色的扣肉【南乳香芋扣肉】這個扣肉吃起來鹹甜可口，香而不膩，每到逢年過節，或者酒席桌上，都是餐桌上必備的菜餚之一！但好吃的菜餚，往往...
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![梅菜小扣肉的做法]( "梅菜小扣肉的做法")
- 今天突然想吃扣肉來，曾經見過老爸做過，現在也學着做。操作方法（01）梅菜洗乾淨放到水泡一個鐘以上。（02）把五花肉洗乾淨放到鍋裏煮，煮得半個鐘左右撈上碟子晾涼。（03）然後切成厚片。（04）把梅菜切成絲。（05）把薑蓉、蒜蓉、生粉、白酒、生抽、老抽合在一起攪拌均勻。（06）然後澆到豬肉和梅菜...
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![自做的梅子山黃皮製扣肉]( "自做的梅子山黃皮製扣肉")
- 扣肉的做法很多，五花八門的，今天第一次嘗試做梅子山黃皮扣肉，做出來的成品味道非常不錯，獨特的山黃皮香味，酸、滑、入口即化。操作方法（01）把豬肉洗乾淨放置鍋裏煮熟。（02）撈上來晾涼後切成厚片。（03）把梅子、山黃皮、蒜蓉、薑蓉、老乾媽醬準備好。（04）梅子、山黃皮抓蓉加薑蓉、蒜蓉、...
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![芽菜扣肉的製作方法]( "芽菜扣肉的製作方法")
- 芽菜扣肉使我們家常菜中的一種，採用五花肉製作，五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。現提供芽菜扣肉的一般製作方法，供大家參考。步驟/方法（01）五花肉洗淨煮至斷生（鍋中加入水和料酒），趁熱搌幹水份。小碟子裏倒入料酒1勺，醬油1勺半拌勻，均勻的淋在五花肉塊上；肉皮醃1...
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![梅菜扣肉的家常做法]( "梅菜扣肉的家常做法")
- 簡要回答做梅菜扣肉將五花肉沖洗乾淨，梅菜用熱水進行泡發；然後將五花肉放入鍋中加入冷水、薑片、白酒煮熟煮透；將煮好的五花肉撈出過水，之後將五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡；將梅乾菜倒入鍋中，翻炒一下，然後將五花肉切片裝入碗中倒入腐乳汁攪拌均勻；然後將五花肉鋪在盤底上面...
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![廣西扣肉的做法]( "廣西扣肉的做法")
- 廣西扣肉是廣西宴席不可缺少的一道獨特的菜品，舌尖上的中國也有介紹的，今天我們就來試做一下，希望大家喜歡操作方法（01）首先我們去購買一塊新鮮的五花肉，一定要是五花肉不然口感會大打折扣的，洗淨後然後切成塊狀備用（02）然後把五花肉塊倒入鍋中加入適量的水，然後用大火進行煮開，撈出...
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![虎皮扣肉怎麼做]( "虎皮扣肉怎麼做")
- 工具/材料五花肉，葱姜，料酒，大料，幹辣椒，鹽，味精，白糖，十三香，蠔油，醬油，老抽，澱粉操作方法首先我們將五花肉清洗乾淨，用刀切成大塊備用然後我們將五花肉放入高壓鍋中，加入適量的水，放入葱姜，倒入適量的料酒，壓20分鐘接着我們將五花肉撈出，用刀切大片，皮朝下襬入盆中然後我們加入葱姜，大料，幹...
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![十種扣肉的做法]( "十種扣肉的做法")
- 一、鹽菜扣肉二、筍乾扣肉三、香芋扣肉四、腐乳扣肉五、土豆扣肉六、紅燒扣肉七、梅菜扣肉八、芽菜扣肉（東坡扣肉）九、芋頭扣肉十、川味冬菜扣肉...
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![香芋扣肉的家常做法，香芋扣肉怎麼做？]( "香芋扣肉的家常做法，香芋扣肉怎麼做？")
- 香芋可以做甜食可以做菜，今天給大家介紹一款好吃的香芋扣肉的做法操作方法（01）首先準備好原材料，五花肉和香芋，五花肉洗淨備用，香芋去皮後洗淨（02）然後把香芋切成厚薄均等的片狀備用（03）五花肉隨冷水下鍋，放入適量的薑片和葱結（04）然後把焯水後的五花肉洗淨，調入適量老抽，糖，醋，鹽放入電飯...
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![酸菜扣肉怎麼做]( "酸菜扣肉怎麼做")
- 很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一根筷子能輕鬆插進肉裏，就把肉撈起來。（03）用少許紅糖蘸上...
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![梅菜扣肉的做法正宗的做法]( "梅菜扣肉的做法正宗的做法")
- 簡要回答梅菜扣肉的正宗做法是先將五花肉洗淨，放入鍋中煮熟，把梅菜洗乾淨，然後放入鍋中炒熟，再將煮熟的五花肉，用鍋把它煎成皮黃狀，然後把五花肉和梅菜放入鍋中一起去蒸。梅菜扣肉是漢族的傳統名菜，吃起來肉質軟嫩、肥而不膩，美味極了。下面就來跟大家説説梅菜扣肉的正宗做法。詳...
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![湖南梅乾菜扣肉的做法]( "湖南梅乾菜扣肉的做法")
- 操作方法（01）皮豬肉去毛，洗淨備用（02）梅乾菜洗乾淨上面的鹽份，切碎，再浸泡至無鹹味(我只能買到這種梅乾菜了)（03）鍋內放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生薑塊、香葱、八角，把豬肉燉煮2分鐘，並把煮出的泡沫撇去（04）煮好的豬肉，用牙籤插滿洞、再在四邊均勻的塗上深色醬油或老抽、瀝乾水...
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![怎樣做芽菜扣肉]( "怎樣做芽菜扣肉")
- 芽菜扣肉屬於家常菜譜，主要原料是梅菜、五花肉，口味是香，工藝是蒸，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經驗。步驟/方法（01）五花肉洗淨煮至斷生，趁熱搌幹水份，在肉皮上抹勻醬油和一點紅糖（白糖也可），鍋內放...
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![扣肉怎麼做好吃，扣肉的簡單做法]( "扣肉怎麼做好吃，扣肉的簡單做法")
- 為了這個任務我可是花了不少心血哦，可是等做完了時間過去了，杯具哦，第一炸扣肉，真怕傷到自己眼睛了，確實要時刻注意，扣肉雖然好吃，但是做起來還蠻擔驚受怕的，而且還怕長肥，哈哈，不管了，我次次都是説胖了不要緊，減肥就是，哎呀，太好吃了，這沒辦法管住自己的嘴啊。操作方法（01）先準備好食材。...
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![家常扣肉最簡單的做法]( "家常扣肉最簡單的做法")
- 小編今天教你們家常扣肉最簡單的做法，讓美食圍繞在你的身邊。操作方法（01）到超市選一塊五花肉，用刀刮皮，洗淨入鍋。（02）加入葱、料酒、薑片，大火煮開並撇去上面浮沫。（03）小火煮30分後關火。（04）五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽，然後晾一會。（05）在鍋中放油，將五花肉皮朝下放入鍋中，放入後趕緊...
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![怎樣做好吃的脆皮扣肉]( "怎樣做好吃的脆皮扣肉")
- 逢年過節的飯桌上總少不了鮮糯可口的脆皮扣肉這一道菜，那麼怎樣才能做出好吃的脆皮扣肉呢？今天小編就帶大家看一看它的做法工具/材料五花肉，醬油，生薑，蒜，花椒等操作方法準備好適量的乾菜，洗淨備用五花肉洗淨，在加入生薑，蒜，花椒等香料的水中煮15分鐘。然後我們在豬肉的皮上抹上一...
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![簡單易學的梅菜扣肉的家常做法]( "簡單易學的梅菜扣肉的家常做法")
- 梅菜扣肉遠近有名，它們的搭配是非常絕配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入，蒸出來的扣肉梅菜非常美味好吃，下面把它的做法分享給大家參考。工具/材料五花肉，梅菜，腐乳，生抽，耗油，老抽適量，八角、花椒、薑片、料酒適量。操作方法把五花肉清洗乾淨放置鍋裏，加適量的八角、...
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![扣肉的正宗做法]( "扣肉的正宗做法")
- 梅乾菜扣肉是一道聞名全國的客家菜。這道菜可以和家人分享，也可以招待客人。下面介紹梅乾菜扣肉的具體做法。操作方法（01）五花肉加涼水，放入鍋裏，加葱姜和適量料酒，用大火燒開後，煮十五分鐘。（02）把五花肉撈出，塗滿醬油。（03）鍋裏多倒一點油，把五花肉的肉皮朝下放置，用大火炸。（04）炸至豬...
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![扣肉的做法,扣肉的家常做法]( "扣肉的做法,扣肉的家常做法")
- 這次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是經典的香芋扣肉，而是用了老家的傳統做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉爛味香，吃起來鹹香適口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因為豆皮少了油膩……操作方法（01）1.原料五花肉（02）2.五花肉放入鍋中，加入料酒、葱段、姜塊，八角、煮至五花肉斷生。（03）3.煮好的五花...
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![教你如何製作梅乾菜扣肉]( "教你如何製作梅乾菜扣肉")
- 簡單做梅乾菜扣肉，你知道怎麼操作嗎？工具/材料五花肉，乾菜，醬油操作方法鍋中加水適量，加葱，姜，蒜適量，然後加入五花肉，煮開，再煮3分鐘豬肉撈起，瀝乾，在肉皮上抹上一些醬油，放涼然後我們將豬肉切成小片，要厚一點乾菜適量，洗淨，備用將乾菜鋪於碗底，然後將切好的五花肉鋪在乾菜上，再將碗放在蒸...
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妙知谷
![扣肉的若干做法：[1]鹽菜扣肉](https://i3.miaozhigu.com/4d3900d2/5c6055816e/073d06d43b973b2d/406b4e9469cb7d7c00e752d9fe7cf7478258-s.jpg "扣肉的若干做法：[1]鹽菜扣肉")
