![涼拌筍絲的做法]( "涼拌筍絲的做法")
- 萵筍絲是個不錯的小菜，涼拌比煮熟吃更回清脆，口感更好。下面跟大家分享的是涼拌筍絲的做法。操作方法（01）將萵筍洗乾淨，然後去皮，再將萵筍切絲，姜蒜切末（02）將筍絲放在碟子裏，放鹽把筍絲裏的水醃出來一些，五分鐘就可以了。（03）醃過之後萵筍絲顏色要亮一些，口感更好。沒有生味兒。倒掉多...
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![涼拌窩筍絲的做法大全]( "涼拌窩筍絲的做法大全")
- 清涼爽口的一道小菜，適合這個季節，做法簡單，幾分鐘搞定，試試吧操作方法（01）萵筍切絲（02）萵筍絲用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分（03）加入適量小葱末（04）調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油（05）開始享用吧……...
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![冬筍炒肉絲的做法]( "冬筍炒肉絲的做法")
- 總覺得這道菜應該很沒有什麼技術含量，普通家常菜嘛，看上去白白的，裏脊絲也白、筍絲也白，也沒有特別的調味，能難做到哪兒去呢？其實，一道樸實的冬筍炒肉絲卻藴含着非常傳統的工藝，待我慢慢道來~操作方法（01）將冬筍去除皮和根部，變成淨筍。（02）鍋中坐適量的水，放入少量的鹽，燒開後，將筍切成...
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![素炒鮮筍南瓜絲的做法]( "素炒鮮筍南瓜絲的做法")
- 素炒鮮筍南瓜絲，兩素搭配炒出來的效果挺不錯，下面分享它的做法給大家參考。操作方法（01）把鮮筍、南瓜切成絲。（02）蒜米、小辣椒、豆醬準備好。（03）開火下油。（04）把蒜米、小辣椒爆香。（05）然後鮮筍、南瓜下鍋。（06）加適量的鹽，豆醬、生抽、老抽翻炒5分鐘。（07）然後加少量的味精翻炒一分鐘...
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![萵筍筍炒肉片怎麼做]( "萵筍筍炒肉片怎麼做")
- 我家小朋友象只小兔子，喜歡吃萵筍，但只吃嫩筍尖。為他做的晚餐，用兩條萵筍的嫩莖，與豬裏脊肉同炒。原汁原味，顏色素淡，但小朋友喜歡。操作方法（01）萵筍嫩莖洗淨切片。（02）豬肉切片。我選擇的是俗稱“耗兒肉”的部位。此處的豬肉口感細嫩，特別適合煎炒。但相對的，切片和煎炒時肉有點不...
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![如何做萵筍粒炒豬肉絲？]( "如何做萵筍粒炒豬肉絲？")
- 嫩嫩的萵筍，新鮮的豬肉，這兩樣食材能做出好幾道美味的菜品，今天小編就跟大家介紹一種常見的吧——萵筍粒炒豬肉絲，希望能幫到有需要的你。工具/材料萵筍適量豬肉適量老抽醬油適量鹽適量清油適量花椒油適量料酒適量操作方法將萵筍去皮，洗乾淨，然後切成小顆粒狀，裝好備用。將新鮮...
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![如何涼拌折耳根和萵筍絲？]( "如何涼拌折耳根和萵筍絲？")
- 夏季即將來臨，在炎熱的夏季，能喝一碗稀粥，再配上一份美味的涼拌菜，絕對是完美的搭配，既可以解暑，又能滿足自己飢餓的胃，何樂而不為呢？今天跟大家介紹一種常見的涼拌菜（涼拌折耳根和萵筍絲）的做法，希望能幫到大家。操作方法（01）把折耳根先掰成小段，再放入清水裏清洗兩遍，然後再重新往容器...
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![涼拌萵筍絲的家常做法]( "涼拌萵筍絲的家常做法")
- 涼拌萵筍絲是最普通的家常菜之一，尤其是夏天人們都愛吃，那就是説一下它主要的做法。操作方法（01）首先先把萵筍的葉子摘下來，然後把皮削乾淨，洗淨（02）完了之後，就開始把整根萵筍切成絲，再倒進一個碗裏，要用適當的鹽醃製一下（03）然後再拿幾個大蒜洗淨，碾碎，倒進萵筍裏（04）再準備要拌菜的調味...
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![怎樣做涼拌萵筍絲]( "怎樣做涼拌萵筍絲")
- 現在再給大家分享是涼拌萵筍絲吧，這個來伴着粥對我來説就是美味了，呵呵，但是味道要好哦。再給大家補充點萵筍的營養價值：萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有...
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![家常菜之清炒萵筍絲]( "家常菜之清炒萵筍絲")
- 口味上，清爽不油膩，萵筍絲自帶一點淡淡的清甜。視覺上，翠綠中帶點紅，完全小清新，眼睛就像吃了冰淇淋般舒服。操作方法（01）將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。（02）再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖。（03）先斜切成大薄片。（04）再切細絲。（05）炒鍋裏燒熱油，加入萵筍絲...
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![春筍和冬筍哪個苦一點]( "春筍和冬筍哪個苦一點")
- 簡要回答春筍相比較冬筍可能會更加苦澀一點點。其實冬筍不僅比較鮮，而且還特別的甜，口感比較好，春筍可能會具備一定的苦澀味。所以人們在現實生活中選擇吃春筍時，一般會先將春筍焯水，將春筍當中的苦澀物質給去除。之所以冬筍的口感要比春筍稍微好一點點，主要是冬筍裏面的膳食纖...
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![挖冬筍時怎麼找到冬筍]( "挖冬筍時怎麼找到冬筍")
- 有人居住的地方有很多的毛竹林，看到裏面的冬筍垂涎欲滴，但是就是沒有辦法得到它，怎麼辦呢？不要緊，今天就告訴大家怎麼挖冬筍。操作方法（01）方法一:掃蕩式。看到冒出五釐米左右，葉子泛青，微微泛黃的，然後鏟子微微向下挖。（02）方法二:精作式。看到剛剛長出來的嫩竹附近，一般都有比較老一...
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![如何做紅苕粉條拌萵筍絲？]( "如何做紅苕粉條拌萵筍絲？")
- 吃過紅苕粉條拌萵筍絲這道菜嗎？知道怎麼做這道菜嗎？下面就讓小編帶你一起去做一次紅苕粉條拌萵筍絲吧。工具/材料紅苕粉絲適量老薑適量蒜瓣適量生抽豆油醋適量海椒醬適量白糖適量花椒油適量萵筍一根清油適量白糖適量一、備料。將紅苕粉條拿出，先用清水清洗乾淨，然後往盆裏倒...
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![涼拌萵筍絲詳細做法]( "涼拌萵筍絲詳細做法")
- 天氣悶熱，油膩的炒菜不適合這個夏天，那麼來一碗清爽脆脆的涼拌萵筍絲絕對是個不錯的選擇。而且萵筍絲還具有清熱解毒利尿、利五臟、通經脈等功效。操作方法（01）萵筍切絲，姜蒜切碎切末。（02）萵筍用鹽醃五分鐘後，用清水洗，再擠出水分。或者萵筍焯水半分鐘，撈出去水。（03）用香油、花椒粒...
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![如何做涼拌雙絲（萵筍絲和胡蘿蔔絲）？]( "如何做涼拌雙絲（萵筍絲和胡蘿蔔絲）？")
- 工具/材料萵筍1根胡蘿蔔2根姜1小塊蒜瓣2瓣花椒油適量鹽適量白糖適量操作方法將萵筍去皮，用清水洗乾淨，然後切成細絲裝碗備用。將胡蘿蔔用清水洗乾淨，切成細絲裝碗備用。剝好蒜瓣，準備好姜塊，並用清水洗乾淨，把姜蒜均切成小顆粒，越細越好，裝好備用。準備好生抽醬油、花椒油、白糖...
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![蘆筍的家常做法：炒蘆筍]( "蘆筍的家常做法：炒蘆筍")
- 蘆筍被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養價值最高，今天給大家帶來一款炒蘆筍的家常菜---蘆筍炒香菇。操作方法（01）先將需要準備的原材料準備好，洗淨瀝乾備用（02）把彩椒切絲，香菇去根切片大小和彩椒絲差不多，把蘆筍去頭切段放入碗中備用（03）開火把鍋中放入一些水倒入蘆筍段，加入適量的鹽，把...
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![教你做美味的茭白筍炒肉絲]( "教你做美味的茭白筍炒肉絲")
- 茭白筍營養豐富，口感美味，和肉絲一起炒更加下飯，接下來跟着小編一起看看如何製作吧操作方法豬肉切成絲，倒入適量的油，生抽，蠔油，澱粉抓勻醃製十分鐘茭白筍把外皮削掉備用把茭白筍切成小塊備用鍋中倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香倒入茭白筍翻炒後加入適量水燜至湯汁收幹再把肉片倒入...
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![春筍和冬筍哪個是發物]( "春筍和冬筍哪個是發物")
- 簡要回答春筍和冬筍其實都屬於發物，所謂的發物就是具備一定的發物性質。在現實生活中，有些人具備皮膚病，這時候不太適合吃發物性質的食物。所以他們在現實生活中，應該儘量遠離吃春筍或者是冬筍，避免自身的疾病增加。除了皮膚病以外，可能有些人身上還存在着慢性疾病，像常見的冠心...
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![蘆筍怎麼做簡單又好吃，肉絲炒蘆筍]( "蘆筍怎麼做簡單又好吃，肉絲炒蘆筍")
- 蘆筍是草本植物，據記載，蘆筍的硒含量高於一般蔬菜，差不多等於海魚海蝦的含量。更現實的是它的做法很多，是一種很嫩的蔬菜，作為北方人，覺得炒熟透吃更好。操作方法（01）準備主要食材：肉和蘆筍。要把蘆筍的根部直接用刀切掉。（02）蘆筍洗好以後，斜着切段。（03）準備一些胡蘿蔔絲做配菜。（04）肉...
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![竹筍是筍類嗎]( "竹筍是筍類嗎")
- 簡要回答竹筍是人們非常喜歡的一種食材，它不僅口感鮮美，而且富含多種營養成分。然而，有些人會產生疑問，竹筍究竟是不是筍類呢？本文將詳細介紹竹筍是否屬於筍類。筍類是指植物的幼嫩部分，一般都是由莖、葉、花苞等構成。筍類可以分為多種類型，如箭竹筍、毛竹筍、水竹筍等。而竹筍...
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![高筍炒肉絲的家常做法]( "高筍炒肉絲的家常做法")
- 豬裏脊切絲，加入調味料和水澱粉拌勻後下油鍋滑散，再加入高筍絲大火爆炒，炒熟立即起鍋。大火炒出的肉絲鮮香滑嫩，與軟糯脆嫩的高筍絲搭配，米飯能吃兩大碗。下面就來看看高筍炒肉絲是怎麼做的吧。操作方法（01）高筍摘洗乾淨後，切成細絲。（02）豬裏脊肉清水洗淨，切成絲後，加入生抽、水澱粉...
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![土筍凍、土筍凍的做法]( "土筍凍、土筍凍的做法")
- 烹用前，先把從沙子裏逮出的鮮活土筍放養一天，吐清雜物，然後用石槌不斷碾磨，使其滾出全部內臟雜物，再放入清水中，將其體內泥土漂洗乾淨，呈白亮時撈起。取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即為“土筍凍”，放置冷藏，食時取出。特別...
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![如何炒春筍？春筍怎麼做]( "如何炒春筍？春筍怎麼做")
- 如何炒春筍？春筍怎麼做操作方法（01）除掉周邊的泥土，洗乾淨（02）去除外邊的不能使用的部分，洗乾淨（03）用刀去皮，削到這種程度（04）從中間劈開（05）切成片（06）將臘肉或者是火腿切成片（07）起油鍋，放入臘肉或者是火腿，焯一下放入碗中備用（08）另起油鍋，放入筍片，快炒熟時，放入，香菇，木耳胡蘿蔔片等翻炒（09）出鍋...
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![香乾炒萵筍絲]( "香乾炒萵筍絲")
- 工具/材料萵筍1根香乾4小塊紅辣椒1個食用油蠔油生抽鹽均適量操作方法萵筍去幹淨外皮後用清水清洗乾淨，按謝切面先切成薄片，然後再切成絲狀，放在容器內，備用。買來的香乾用清水稍微清洗一下，然後切成條狀，備用。紅辣椒去掉蒂的部分，然後去籽，用清水清洗乾淨後切成辣椒絲。鍋內倒入...
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![竹筍怎麼切絲]( "竹筍怎麼切絲")
- 簡要回答一般大一點的竹筍，在切絲的時候，首先要將竹筍剝，殼去掉，老的根部直接豎着切成兩半，然後斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那種小一點的竹筍，建議先橫着切根部，直接切薄片，筍尖的部位再斜着切。這樣切出來的竹筍會大一點，做菜的話，也會好看。不過每個人烹飪食...
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妙知谷
