如何做涼拌雙絲(萵筍絲和胡蘿蔔絲)?
- 家常菜
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工具/材料
萵筍1根
胡蘿蔔2根
姜1小塊
蒜瓣2瓣
花椒油適量
鹽適量
白糖適量
操作方法
將萵筍去皮,用清水洗乾淨,然後切成細絲裝碗備用。
將胡蘿蔔用清水洗乾淨,切成細絲裝碗備用。
剝好蒜瓣,準備好姜塊,並用清水洗乾淨,把姜蒜均切成小顆粒,越細越好,裝好備用。
準備好生抽醬油、花椒油、白糖、鹽等作料。
接着洗乾淨一個盤子,倒入適量的生抽醬油,加入切好的姜蒜粒加入盤中,然後加入鹽,花椒油等作料,用筷子調勻,嘗試下味道,覺得合適,就放在一邊備用。
將切好的萵筍絲和胡蘿蔔絲裝在一個碗裏,把調好的料倒入碗裏,加入白糖,接着用筷子調勻。
調勻後,嘗試下味道,然後放在一邊,放置大約10分鐘左右後,待充分入味後就可以食用啦。
特別提示
1、為了充分入味,萵筍絲和胡蘿蔔絲一定要切得足夠細。2、喜歡吃辣的人可以加入紅油或辣椒油。
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