如何做紅苕粉條拌萵筍絲？

吃過紅苕粉條拌萵筍絲這道菜嗎？知道怎麼做這道菜嗎？下面就讓小編帶你一起去做一次紅苕粉條拌萵筍絲吧。

工具/材料

紅苕粉絲適量

老薑適量

蒜瓣適量

生抽豆油

醋適量

海椒醬適量

白糖適量

花椒油適量

萵筍一根

清油適量

白糖適量

一、備料。

將紅苕粉條拿出，先用清水清洗乾淨，然後往盆裏倒入適量的開水，把洗乾淨的紅苕粉條放入開水中浸泡20分鐘左右。

把老薑和蒜瓣洗乾淨，然後把老薑和蒜瓣切成顆粒狀，放好備用。

把萵筍去皮，洗乾淨，然後切成長條狀，裝碗備用。

備好清油、豆油、花椒油、白糖、海椒醬、鹽等佐料。

把泡好的紅苕粉條用筲箕瀝出備用。

二、煮粉條。

把鍋洗乾淨，往鍋里加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，燒大火把水燒開。

待水燒開後，將瀝好的粉條倒入鍋裏煮開。

等鍋裏的水再次燒開後，關火，將粉條用筲箕瀝出，然後用筷子攪拌開，以免粉條成團。

三、拌菜。

將瀝出的粉條倒入碗裏，往碗里加入清油，用筷子攪勻。

然後將切好的姜蒜粒倒入碗裏。

接着把豆油、花椒油、醋等倒入碗裏，用筷子攪勻。

接着將備好的萵筍絲倒入碗裏。並用筷子攪勻。

然後往碗里加入備好的白糖和海椒醬，並用筷子攪勻。

接着就可以嘗試味道了，若覺得味道合適，就可以食用啦。