![教你做美味的芥菜頭炒香菇肉絲]( "教你做美味的芥菜頭炒香菇肉絲")
- 芥菜，是一種常見的蔬菜，也稱為大頭菜，常用來燜和炒，營養價值很高，味道極好。搭配香菇和肉絲，絕對是讓你胃口大開。操作方法（01）將芥菜頭洗乾淨，外皮去掉，並切成片（02）將幹香菇洗淨，提前泡發，切成絲（03）將豬肉切成絲，倒入適量的澱粉水（04）再加入適量的蠔油和生抽，拌勻備用（05）鍋中倒入適量油，倒入...
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![新鮮芥菜頭的做法]( "新鮮芥菜頭的做法")
- 新鮮的芥菜頭已經上市，每年都會買一些做醃鹹菜吃，其實新鮮的芥菜頭也可以直接炒菜吃，它的味道獨特，營養價值也是很高的，是降血脂、降血壓的保健菜。下面説説新鮮芥菜頭的做飯。操作方法（01）將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨，將其頭部尾外皮部削乾淨。（02）將乾淨的芥菜頭切成...
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![醃芥菜的做法]( "醃芥菜的做法")
- 突然又好想吃酸菜了，想想外面賣的好黃好漂亮呀，少吃為妙吧！今就買兩棵，自己做點酸菜解解饞^_^。操作方法（01）芥菜洗洗後放太陽底下曬皺，如無太陽，也可風乾，一般一天，菜軟了就好了。（02）晚上用電飯煲燒了水，量夠浸着菜就好，水温60度左右就關電。中途翻一下菜，灑下鹽。我放的三小勺子鹽，可...
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![怎樣醃製芥菜疙瘩]( "怎樣醃製芥菜疙瘩")
- 芥菜口感脆，特別適合吃飯的時候吃，這裏給大家介紹一種簡單醃製芥菜的方法。操作方法（01）芥菜洗淨，切成絲，儘量厚一點。（02）在缸裏撒適量鹽。（03）放入一成芥菜，再撒一層鹽，再放芥菜絲，這樣的方式把芥菜醃完，也可撒點花椒。（04）芥菜醃製成黃綠色就鹽好了。（05）根據自己的口味拌一下芥菜，就可以...
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![芥藍頭怎麼做好吃 芥藍頭要去皮嗎]( "芥藍頭怎麼做好吃 芥藍頭要去皮嗎")
- 芥藍頭主要的食用部分是它的莖部組織。不僅好吃，而且做法多種多樣，能涼拌、清炒，也能醃製。芥藍頭怎麼做好吃材料：芥藍頭、鹹肉、調味料。做法：1、芥藍頭去外皮，切片；鹹肉切片。2、開鍋下油，爆香蒜蓉，放入芥藍頭翻炒至八成熟盛起備用。3、再燒紅鍋下油，放鹹肉、辣椒翻炒，放回芥藍頭...
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![醃製芥菜的方法]( "醃製芥菜的方法")
- 芥菜是北方用的一種醃菜，有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機，天氣過熱，醃製的芥菜容易發酸，天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面説説醃製芥菜的具體方法，請供參考。操作方法（01）將芥菜沖洗乾淨後，泡上15分鐘。（02）用刀子將芥菜的根鬚...
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![芥菜絲的詳細做法]( "芥菜絲的詳細做法")
- 工具/材料芹菜，豬肉，葱薑蒜，胡蘿蔔絲，豆腐皮絲操作方法將芹菜，胡蘿蔔，豆腐皮洗淨，分別切成絲，裝盤備用豬肉洗淨，切成絲，瘦肉中加一些澱粉，鹽攪勻，醃製着鍋中加油，然後8分熱時加入豬肉，翻炒，1分鐘後加入葱薑蒜，老抽，豆瓣醬，炒勻然後我們加入胡蘿蔔絲，芹菜絲，豆腐皮絲，炒2分鐘，加鹽，味精，花椒麪，炒勻...
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![烀芥菜疙瘩的做法]( "烀芥菜疙瘩的做法")
- 大家有沒有吃過芥菜疙瘩呢？知道芥菜疙瘩怎麼做嗎？下面就來教大家做芥菜疙瘩。這是一道簡單好吃的菜哦！操作方法（01）先將芥菜洗淨，去掉芥菜皮。（02）將去皮的芥菜用刀切成絲條狀。（03）放入燒開的水中浸泡一會兒，取出。（04）瀝乾水後，放入鹽，味精，豆瓣，葱蒜等等作料。（05）混勻後，醃製幾分鐘就可以...
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![芥菜絲鹹菜的做法]( "芥菜絲鹹菜的做法")
- 薺菜絲鹹菜吃起來乾脆又下飯，是大多數人都喜歡的下飯菜，那麼好吃又簡單的薺菜絲鹹菜這麼做呢？下面小編就為大家講解。操作方法（01）把薺菜洗乾淨，切成絲，用鹽醃製1-2小時，再放在太陽下曬乾。（02）把蒜搗成蒜泥，辣椒粉澆上燒好的油，做成辣椒油。（03）在鍋中放少許油，把曬乾的薺菜絲放入鍋中...
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![芥末油拌大白菜豬頭肉的家常做法]( "芥末油拌大白菜豬頭肉的家常做法")
- 芥末油拌大白菜豬頭肉，是把大白菜用水焯過後，放入芥末油，配輔料，同豬頭肉一起拌制而成的涼菜，口感香辣爽脆，消食開胃，風味獨特，是一道爽口的下酒菜。下面介紹一下芥末油拌大白菜豬頭肉的具體做法。工具/材料大白菜200克，豬頭肉150克，芥末油適量。鹽，味精，白糖，醋，紅幹椒，芝麻油，油。操作...
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![醃製芥菜絲的做法]( "醃製芥菜絲的做法")
- 醃菜的季節，快get起來吧！操作方法（01）新鮮的芥菜頭洗淨切細絲（02）撒上鹽醃製30分鐘至1小時（03）擠出水分嗎，擠出來的湯汁留着備用（04）炒鍋加入適量的油（05）爆香葱姜和五香粉（06）加入芥菜絲翻炒（07）炒熟後關小火（08）立即裝瓶，塞滿壓實（09）乘熱將擠出來的芥菜湯倒入瓶中（10）迅速密封，陰涼處晾涼...
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![怎樣醃製芥菜絲好吃？]( "怎樣醃製芥菜絲好吃？")
- 芥菜絲是北方的家常菜，從小吃到大的。這種醃製方法只要一個晚上就可以，有效的保留了芥菜的營養成分，而且吃起來酸辣可口，超級好吃。今天和大家一起來分享。操作方法（01）首先將5斤芥菜切成細細的絲。也可以擦絲。（02）放入四兩食用鹽。（03）放入一碗蒜末。（04）放入二兩白砂糖。（05）放入二...
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![自做的芥末菜心]( "自做的芥末菜心")
- 工具/材料芥菜心5斤，鹽適量。操作方法把芥菜心老梗去掉，然後折斷成一段段。洗乾淨瀝乾水。把鍋洗乾淨不要沾有油。開火，把芥菜心放進去加適量的鹽。然後不停地翻炒。菜剛剛變色熄火。【3成熟】裝到保鮮袋封起來。第二天在保鮮袋外面看到芥菜心變黃色了就可以打開炒吃了。...
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![酸味芥菜的醃製方法]( "酸味芥菜的醃製方法")
- 芥菜含有豐富的維生素、有消腫及抗癌的功效。芥菜的主要吃法是醃製小鹹菜，醃製好的芥菜辛辣爽口，是一道很好的下飯菜，今天就給大家介紹芥菜的醃製方法，希望能夠幫助到您。工具/材料芥菜500克，鹽，花椒等適量操作方法把買回來的芥菜疙瘩和芥菜葉子清洗乾淨。再把洗淨的芥菜放在漏...
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![芥菜疙瘩的做法]( "芥菜疙瘩的做法")
- 芥菜疙瘩，是一種十字花科植物，帶有強烈的芥辣味，下面我們就一起來看看它如何製作吧。操作方法（01）將芥菜疙瘩洗淨、切絲。（02）在鍋中倒入油，燒熱。（03）將辣椒麪、胡椒粉、鹽、醋、醬油、葱、姜、蒜放入鍋中翻炒。（04）將翻炒好的輔料淋在芥菜疙瘩上就可以了。...
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![芥菜的醃製方法]( "芥菜的醃製方法")
- 今天教大家芥菜的醃製方法，芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，具有提神醒腦功效;芥菜不僅在新鮮的時候好吃，將其醃製好以後風味更是一流，醃製好的芥菜還有一個重要特點就是耐保存。芥菜在採收後一般先要將菜曬成半乾狀態，然後加鹽醃製。醃製過程中，食鹽的濃...
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![苦芥菜的功效與作用]( "苦芥菜的功效與作用")
- 苦芥菜，一般指山萵苣，又稱苦菜、驢乾糧、苦馬菜、野大煙等，為菊科萵苣屬植物山萵苣的全草。它是自然界中的常見野生植物，除了中國西北地區以外，大部分地區都有出產，平時它可以當野菜，供人們食用也可以入藥，它的食用價值和藥用功效都特別出色。那麼，苦芥菜的功效與作用有什麼呢？接下...
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![芥菜怎麼做好吃]( "芥菜怎麼做好吃")
- 記得以前也給大家分享過芥菜的做法，今天看見這個再跟大家説説。操作方法（01）先把芥菜修理乾淨，水洗後切成兩半用水泡一晚。（02）芥菜搽絲用鹽拌勻放一晚。（03）輕輕撰一下去除多於的水份。（04）把鹽糖食醋辣椒油蒜末都放進去拌勻，即可食用。很不錯哦。...
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![如何做芥菜炒肉？]( "如何做芥菜炒肉？")
- 芥菜炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做這道芥菜炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料芥菜，腿肉，蒜頭，鹽巴，味精操作方法首先將腿肉洗淨，肥瘦分開都切成肉片，瘦肉用適量的地瓜粉裹一下；肥肉倒入熱鍋中炸油。接着把蒜頭切成蒜蓉，倒...
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![芥末菜的做法]( "芥末菜的做法")
- 芥末菜，是用芥菜做成有着芥末那種又辣又刺鼻的獨特味道，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）切成小段。（02）把鍋洗乾淨，一點油都不能粘。（03）把切好的芥菜放進鍋裏用中火炒。（04）加鹽，鹽量和平時炒菜的一樣就可以了。（05）不停地翻炒，不給菜粘鍋久。（06）炒到菜剛剛變色馬上熄...
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![怎樣醃芥菜絲好吃]( "怎樣醃芥菜絲好吃")
- 現在的美食可不少，但是醃製的菜還是佔有一席之地，例如醃製的芥菜絲。操作方法想要醃製芥菜絲是很簡單的，首先去菜市場買新鮮的芥菜，去皮、洗淨、切成絲再放入少量食鹽控水。將大蒜和生薑切成末備好，可根據自己喜好加入煮好、切成小塊的花生和炒過的白芝麻。將姜、蒜、辣椒麪、...
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![[菜譜換禮2]---車螺芥菜湯]( "[菜譜換禮2]---車螺芥菜湯")
- 比較經典的快手湯，鮮美可口。操作方法（01）芥菜切段。（02）鍋放水燒開。（03）放入花生油和鹽。（04）放入已經用水活淨的車螺。（05）注意觀察，等車螺開口。（06）當車螺差不多全部開口齊後，放入芥菜。（07）等芥菜差不多變軟，放入少少的酒在湯裏去腥。（08）關火裝湯。...
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![芥菜最好吃的做法]( "芥菜最好吃的做法")
- 冬季到了，又是吃薺菜的季節，薺菜具有涼血止血，清熱利尿的作用，營養價值頗高。那麼有些什麼好的做法讓薺菜更好吃呢，下面就給大家介紹一下。薺菜糰子操作方法（01）將薺菜去除黃葉子，根鬚，洗乾淨，然後切碎備用（02）在切碎的薺菜中逐漸加入麪粉，邊加邊攪，使每個葉子都裹上面粉就可以了（03）在攪...
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![芥菜的功效與作用]( "芥菜的功效與作用")
- 由於芥菜芥性辛熱，對人體有很好的調節作用，下面跟小編一起來看看吧。操作方法（01）提神醒腦：芥菜中含有豐富的維生素A，B族維生素，維生素C和維生素D等物質，增加大腦中氧的含量，具有提神醒腦，解除疲勞的作用。（02）明目：芥菜中含胡蘿蔔素和大量食用纖維素，具有明目和寬腸通便的作用，可以預防...
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![芥蘭炒豬頭肉]( "芥蘭炒豬頭肉")
- 工具/材料豬頭肉200克，芥蘭200克，薑絲、蒜米適量，生抽2勺，老抽幾滴。操作方法芥蘭去皮，側刀切成段。買滷好的豬頭肉，把豬頭肉切成片。薑絲、蒜米準備好。開火下油，放薑絲、蒜米進去爆香。豬頭肉下鍋加2勺生抽。加幾滴老抽。大火翻炒一下。然後鏟到鍋邊。然後再下油到空格，芥蘭下...
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妙知谷
![[菜譜換禮2]---車螺芥菜湯](https://i2.miaozhigu.com/4d3900d2/5c6055816e/073d06d43b973b2d/016c45d339ca607345f84cd9fe7bf54d8754-s.jpg "[菜譜換禮2]---車螺芥菜湯")
