醃芥菜的做法

突然又好想吃酸菜了，想想外面賣的好黃好漂亮呀，少吃為妙吧！今就買兩棵，自己做點酸菜解解饞^_^。

操作方法

（01）芥菜洗洗後放太陽底下曬皺，如無太陽，也可風乾，一般一天，菜軟了就好了。

（02）晚上用電飯煲燒了水，量夠浸着菜就好，水温60度左右就關電。中途翻一下菜，灑下鹽。我放的三小勺子鹽，可以少放的，後面炒吃的時候再加。就這樣蓋上蓋悶一晚上。哦，水不能太燙，太燙會把菜燙熟就不好封存了，還有不能沾有油。

（03）早上打開鍋蓋菜已經有少許變黃了 。把它放到容器內。

（04）密封好。

（05）第二天一早，打開聞聞好香啊，不過主要是鹽菜的味道，還沒酸呢。三天這樣就會有少許酸了！

（06）還是忍不住取了小片放面裏。嗯，不酸，有鹽菜的味道，真好吃！

（07）期待過兩天美美味的酸菜！