![河北大叔街頭賣滷羊蹄 揭祕麻辣羊蹄香料配方 收藏擺攤開店用]( "河北大叔街頭賣滷羊蹄 揭祕麻辣羊蹄香料配方 收藏擺攤開店用")
- 簡要回答作為一家乾貨調料商家，我時常有機會品嚐各種美食。最近，我探訪了一家夜市上賣滷羊蹄的攤位，這裏的滷羊蹄以其獨特的口感和麻辣的味道而受到食客的熱烈歡迎。滷味一直以來都是中國傳統小吃中的佼佼者，而辣滷羊蹄更是在人們心中佔有特殊地位。在這家夜市攤位上，我不僅品...
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![麻辣香鍋怎麼做]( "麻辣香鍋怎麼做")
- 工具/材料火鍋料、洋葱、大蒜、葱、香菜、蓮藕、土豆、西藍花、各種丸子操作方法首先切葱、大蒜、香菜、洋葱、備用。之後先煮開一鍋水，切好土豆、西藍花、香菇、蓮藕等食材。之後先煮耐煮的丸子，再煮青菜，食材煮熟之後撈出待用。接着熱油鍋，炒香蒜末和洋葱之後放火鍋料翻炒，...
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![麻辣雞絲怎麼做]( "麻辣雞絲怎麼做")
- 這個角度拍的不好，啤酒沫都消了我也沒拍出好的照片，就這張在這個角度相對清楚些，不過有點兒像腐竹呢。操作方法（01）雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。（02）鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，繼續蓋着蓋子燜15...
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![麻辣瘦肉炒杏鮑菇]( "麻辣瘦肉炒杏鮑菇")
- 肉炒杏鮑菇可能大家都吃過，但是麻辣味的大家就不一定吃過了，下面果果就給大家介紹一下麻辣味的肉炒杏鮑菇怎麼做。工具/材料豬白肉、豬瘦肉1個杏鮑菇四條朝天椒1茶勺鹽少許醬油操作方法把鍋燒熱，把豬白肉放進鍋中，開小火，慢煎。把豬白肉煎出油，豬白肉呈微焦黃色。把瘦肉倒入油...
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![麻辣清江魚的做法 水煮饞小江]( "麻辣清江魚的做法 水煮饞小江")
- 愛吃辣的朋友是有口福啦！清江魚饞小江味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養，配上麻辣的口味，也是別有一翻滋味！操作方法（01）黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用。（02）雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。（03）將從饞貓解饞買回的...
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![麻辣牛肉絲的做法]( "麻辣牛肉絲的做法")
- 工具/材料牛腿肉500克八角5個桂皮2個生薑4片幹辣椒8~10個蒜瓣3瓣花椒、熟白芝麻、辣椒麪、花椒麪、孜然粉、陳醋、白糖、老抽、生抽適量操作方法首先，將牛腿肉去除筋膜，順着紋路改刀成大塊（這樣切更便於將牛肉手撕成絲）。接着，滷牛肉：將八角、桂皮、薑片、幹辣椒、蒜瓣、花椒封...
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![魚籽和魚泡別再扔了，回家處理乾淨，學會這3種做法，麻辣夠味]( "魚籽和魚泡別再扔了，回家處理乾淨，學會這3種做法，麻辣夠味")
- 簡要回答不知道大家小時候是不是這樣?小時候，每次紅燒魚裏面有魚籽，我都喜歡吃，但是爸爸媽媽總説小孩子不能魚籽，那是不好的東西，吃了變笨。後來長大，結婚懷孕了，我還想吃魚籽，媽媽又説懷孕的人不能吃魚籽，不吉利。哎!其實老一輩的人都覺得，魚籽是沒有出生的寶寶，不太吉利，所以覺得小...
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![怎樣做麻辣豆腐魚]( "怎樣做麻辣豆腐魚")
- 工具/材料魚，青辣椒調味魚料，豆腐，鹽，味精，香菜，澱粉，老抽，薑末，料酒操作方法將從市場上買回的魚洗淨，加澱粉，老抽，料酒，薑末，醃製30分鐘。鍋中加油少許，燒至8分熱。加青花椒魚料中的調味包，爆炒10秒。然後我們向其中加水適量，煮開。待水開後將豆腐切成小塊放入鍋中。放入豆腐後將水再次煮...
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![乾煸麻辣兔的家常做法]( "乾煸麻辣兔的家常做法")
- 工具/材料兔肉、萵筍頭、洋葱、二荊條（尖椒）、土豆操作方法把兔肉切丁並洗乾淨加入清水煮10分鐘焯水，這樣是為了去掉血水。然後撈起備用把土豆去皮，切條；洋葱切成小塊萵筍去皮切成長條，二荊條切成厚薄合適辣椒圈，並把蒜和老薑切片備用熱鍋下油，油稍微要放多一點，這樣做的兔肉才好...
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![怎樣自己在家做麻辣小龍蝦？]( "怎樣自己在家做麻辣小龍蝦？")
- 工具/材料小龍蝦，紅辣椒，青花椒，青辣椒，鹽，葱薑蒜，操作方法小龍蝦放於加鹽的水中1小時，使其排出體內的污濁物質。青辣椒，紅辣椒切成段，裝於盤中備用。青花椒適量，洗淨備用。鍋中加油，8分熱時加入青辣椒，蒜，紅辣椒，青花椒炒20秒左右加小龍蝦，大火爆炒2分鐘，再加一點點白酒，然後蓋上鍋蓋，悶20...
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![怎麼做蝦又簡單又好吃？麻辣蝦怎麼做？]( "怎麼做蝦又簡單又好吃？麻辣蝦怎麼做？")
- 許多朋友喜歡吃蝦，那麼蝦我們怎麼做好吃呢？比如麻辣蝦我們怎麼做呢？操作方法（01）清洗蝦。不論是在外面直接買回來的活蝦還是凍蝦都是不乾淨的我們需要清洗一下，把蝦放入合適的容器，然後接水清洗即可。（02）準備佐料。麻辣蝦我們最需要準備的就是幹辣椒、姜、葱、蒜。幹辣椒我們可以...
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![乾煸麻辣魚塊]( "乾煸麻辣魚塊")
- 操作方法（0102）乾煸麻辣魚塊的做法1草魚洗淨，去魚線，魚鰭，魚尾。2魚肉切塊,加一小勺鹽，倒入料酒醃製15分鐘，去腥。3鍋裏倒油燒熱，倒入魚塊，油炸備用。4鍋底留一點底油，涼油放花椒，慢慢烹出香味，倒入薑絲，葱花，幹辣椒炒出香味。5倒入炸好的魚塊，放鹽，雞精，糖，辣椒麪，倒一點白酒，乾煸一會。6放...
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![美食——麻辣條的做法]( "美食——麻辣條的做法")
- 操作方法取大約500g牛筋面，加入水攪拌和勻，等一會後將和好的牛筋面做成條狀，並用力壓成型。將和好的牛筋面放入蒸籠中蒸少許片刻，待其冷卻後，取出來備用。將糖與水攪拌，製成糖水備用，然後，將薑末、花椒粉、芝麻、辣椒、鹽等佐料放在一起攪拌均勻。將適量食用油放入鍋中加熱，待油預...
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![如何做麻辣香鍋好吃？]( "如何做麻辣香鍋好吃？")
- 隨着幾個冷空氣的不斷南下，我們漸漸地感覺到冬天離我們越來越近了。在這個深秋的季節，吃什麼食物會比較好呢？今天小編給大家帶來一道美食，那就是麻辣香鍋，非常適合秋天食用。麻辣過癮，而且還不上火。接下來大家就跟着小編一起去看一看，這道麻辣香鍋是如何烹飪的吧？其實很簡單，大家...
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![麻辣蝦的家常做法]( "麻辣蝦的家常做法")
- 麻辣蝦是一道美食，主要材料有海白蝦，輔料有幹辣椒、花椒、姜、蒜切片，葱切絲、泡辣椒、泡姜等，屬於川菜，是一種私家菜。麻辣蝦以麻辣口味為主，炒制而成的蝦，成為麻辣蝦。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可），温酒...
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![麻辣鴨頭做法]( "麻辣鴨頭做法")
- 麻辣鴨頭做法操作方法（01）1.鴨頭洗淨。（02）2.鍋內下油中火燒到熱，加入幹辣椒，花椒、麻椒。（03）3.下豆瓣醬炒香。（04）4.下薑片，蒜片翻炒出香味。（05）5.老滷湯。（06）6.再加入老滷湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，大火煮滷湯20分鐘。（07）7.將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭...
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![麻辣藕片的做法及步驟]( "麻辣藕片的做法及步驟")
- 好吃的麻辣藕片！操作方法（01）藕洗淨，切成片。然後藕片焯一下水，撈出備用。（02）鍋裏放油，油温五成熱放入葱姜，麻椒，辣椒。（03）然後放入紅油豆瓣醬。（04）倒入藕片，放入耗油，加入一勺清水。（05）放入白糖和雞精調味。（06）最後加入小米辣。翻炒一下就可以了。（07）做好的麻辣藕片特別提示藕洗淨，切成片...
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![川味麻辣香腸製作全過程解析]( "川味麻辣香腸製作全過程解析")
- 操作方法（01）優質新鮮去皮前夾豬肉一塊（前夾就是前腿肉，這種肉根據豬的品種不 同肥瘦比例一般為2比8至3比7之間做香腸最合適）（02）將肥瘦肉分開來切，瘦肉可以切大片一點（03）肥肉按瘦肉的一半大小來切（04）切好的肉片放在一起調味並拌勻，每1000g豬肉需要的調味料如下：超細 二荊條辣...
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![麻辣蓮花白的家常做法]( "麻辣蓮花白的家常做法")
- 麻辣蓮花白是四川傳統的風味菜，其特點是麻，辣，香，吃起來特別爽口。但是很多北方人享受不了這種特色的麻辣口感，今天小編介紹的麻辣蓮花白的家常做法，保留了川味菜的特點，又適合北方的口味，做法也簡單，感興趣的朋友不妨你也來嘗試做一下。操作方法（01）大頭菜手撕成片，洗淨控幹水分。（02...
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![麻辣水煮魚的家常做法！]( "麻辣水煮魚的家常做法！")
- 魚，是個吉祥是食材，寓意着年年有餘，所以大家在過年的時候，餐桌上一定會有它的身影。麻辣鮮香的水煮魚，紅紅火火的樣子，一看就有一種特別熱鬧，年味十足的感覺。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又...
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![麻辣海帶絲的家常做法]( "麻辣海帶絲的家常做法")
- 海帶是很好的健康食材，尤其是夏日多吃海帶對身體很有益處。海帶有降壓降脂降糖，提高免疫力的功效，海帶無論是炒，燉，煮，涼拌都是非常爽口美味。操作方法（01）小葱和大蒜分別切末備用，海帶絲放入沸水中煮透（02）焯過水的海帶絲控幹水份放入容器中，加入切好的葱末、蒜末和辣椒麪（03）鍋中放入...
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![鮮香麻辣八爪魚]( "鮮香麻辣八爪魚")
- 鮮香麻辣的首選操作方法（01）鍋上火，注入適量清水，放入墨魚仔，加入果皮，桂皮，丁香，八角，生薑，葱段，大火煮沸後轉中火，煲至墨魚仔熟而入味，撈出，瀝乾水分，裝入碗裏；（02）紅椒洗淨去蒂，籽切末，香菜洗淨切末，蒜去皮剁蓉，（03）碗裏調入雞精粉，鹽，醬油，辣椒油，蒜蓉，拌勻即可。特別提示墨魚仔一定要清洗乾淨。...
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![麻辣滷雞腳的家常做法]( "麻辣滷雞腳的家常做法")
- 滷雞腳是看書追劇時的好零食。尤其是麻辣滷雞腳，在滷雞腳的基礎上添加了麻辣調味料，吃來更是麻辣鮮香，很有滋味。麻辣滷雞腳怎麼做呢？來看看小編的做法吧。操作方法（01）將凍雞腳從冰箱裏拿出來，室温解凍。（02）當然，如果想要快速解凍，可以將凍雞腳泡到冷水裏，解凍速度相對快一些。（03）雞...
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![簡單易學的麻辣小龍蝦的家常做法]( "簡單易學的麻辣小龍蝦的家常做法")
- 麻辣小龍蝦是一道簡單的家常菜，有着十分鮮美的味道，今天我們具體來介紹一下它的製作方法操作方法（01）首先取適量的小龍蝦，用清水沖洗乾淨，然後放入鹽水中浸泡個半天左右撈出備用（02）切上適量的葱姜皮備用，具體根據龍蝦的多少來定（03）鍋中放入適量的油，倒入葱薑絲，花椒，幹辣椒進行爆香（04...
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![麻辣米線的簡單做法]( "麻辣米線的簡單做法")
- 我是不愛吃辣的人，確切的説是想吃辣卻受不了辣的人，只能接受微辣。所以我把麻椒油裏的辣椒粉換成了紅椒粉，沒有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個醬是辣的，一勺的量剛好是我可承受的範圍。所以對我來説，這碗米線就是麻辣夠味的！我這米線是白水煮的，沒什麼高湯...
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妙知谷
