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關於如何醃製東北酸白菜的百科

東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜
  • 東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜

  • 很多喜歡吃東北酸菜,下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜!操作方法(01)先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片,然後用刀把白菜的頭去掉,最後再用清水清洗乾淨,盡力將其水分甩幹,可以根據自己的愛好將白菜切成兩半。(02)把準備拿來醃製白菜的缸清洗乾淨,然後在...
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教你如何醃一缸正宗的東北酸菜
  • 教你如何醃一缸正宗的東北酸菜

  • 工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法把買回的大白菜用刀切去根部,掰掉最外層的老葉子,然後在通風處晾置兩天,讓白菜的水分蒸發出去一些。將醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜一顛一倒碼放進缸裏並用力壓實,並在每層撒一把大粒鹽。待把...
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怎樣醃製酸白菜
  • 怎樣醃製酸白菜

  • 現在正是白菜上市的時候,又便宜又好吃,營養價值還高,醃酸白菜能儲存很久,早餐一點酸白菜,配上稀飯,精神抖擻一整天。操作方法(01)沿着根部十字架切成四瓣。(02)將白菜洗乾淨,水瀝乾。(03)放在醃菜的容器裏。(04)鋪一層白菜,鋪一層鹽,白菜和鹽按10:1的比例。(05)上面壓上重物,過半個多月發酵好...
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如何醃東北的酸菜?做法是什麼?
  • 如何醃東北的酸菜?做法是什麼?

  • 醃東北的酸菜做法步驟:把白菜放在室外晾個兩三天,蒸發一些水分;剝掉外面一兩片葉子,略沖洗一下,然後用刀將白菜一分為二;燒一鍋開水,水開後將白菜心朝上放進鍋裏略微燙一下;把處理好的白菜碼在乾淨無油的容器中,碼一層撒一層鹽,壓實;都碼好後,在中間放幾塊乾淨的木板,壓一塊洗乾淨的大...
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自制醃製辣白菜
  • 自制醃製辣白菜

  • 醃辣白菜是韓國人生活中經常見到的食物,我國朝鮮族的人民也有醃製辣白菜的習慣。辣白菜口感清爽,微辣中帶有泡菜的酸,用來下飯或是做菜都是一種很好的食材。下面就為大家講解一下如何在家自制醃辣白菜。操作方法(01)在市場上購買新鮮的大白菜一顆,菜心結實,老幫少,形狀圓整,無蟲害...
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如何醃製大白菜
  • 如何醃製大白菜

  • 冬天是吃大白菜的好季節,而一碟子醃製大白菜用來下飯是非常好的,今天教大家醃製好吃的大白菜,一起來看看吧。操作方法醃製大白菜需要一個乾淨的器皿,你要是有醃鹹菜的缸更好,沒有的話,找一個沒有油污的大一些的玻璃罐子,清洗乾淨。大白菜清洗乾淨,白菜根去掉,一片片白菜葉子都要清...
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東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子
  • 東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子

  • 在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子,在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法(01)麪粉和成團,用濕布蓋上醒發,PS:每隔半個小時揉幾次面,差不多揉3次。豬肉切成片,再切成小丁,之後放在一個盆裏備用。(02)香葱切圈,再剁碎,一個碗裏備用。(03)酸菜清洗幾...
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酸白菜的醃製方法圖解
  • 酸白菜的醃製方法圖解

  • 白菜古時又叫菘,有“菜中之王”的美名,據説這是齊白石老先生提出來的。一般人羣均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便祕、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎等。怎麼醃製酸白菜?操作方法(01)準備好專門的泡菜鹽。(02)準備好醃製白菜的瓦缸。(03)大白菜買回後,在通風的地方吹4-5天。(04)也可以...
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東北酸菜的醃製方法
  • 東北酸菜的醃製方法

  • 東北的入冬,便開始棘酸菜,也叫醃酸菜,很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製,不僅可以大量醃製,還能在保存上起到很大作用,這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸,而且室內温度較高,不便大量保存,所以教大家一個少量醃製的方法。操作方法(01)只做一顆不夠...
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自制醃酸捲心菜
  • 自制醃酸捲心菜

  • 醃製捲心菜酸甜脆嫩,清涼開胃,今天我和大家一起來看看怎麼做的。操作方法(01)先準備好一顆圓慘敗備用(02)把包菜洗淨,去筋切成巴掌大的塊狀備用(03)鍋中水燒開後倒入包菜片焯至斷生即顆撈出瀝乾水分(04)鍋中倒入一鍋水放入適量的鹽,燒開後晾涼(05)把大蒜切成顆粒狀備用(06)小米椒也洗淨切...
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酸菜的醃製方法
  • 酸菜的醃製方法

  • 冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜,好儲備過冬,這都是以前的時候人們準備過冬的糧食,所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜,那麼酸菜怎麼做呢,下面我就來教教大家吧。工具/材料小白菜,朝天椒,鹽,一個玻璃容器。操作方法01首先準備好小白菜,朝天椒,鹽,一個玻璃容器等材...
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東北家常菜酸菜燉粉條
  • 東北家常菜酸菜燉粉條

  • 酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜,東北家常菜酸菜燉粉條,量充,好吃,開胃,醇香酸爽!操作方法(01)準備食材:酸菜,家裏沒有自己醃製,是在超市買的現成兒的,用水泡一下,瀝水,葱薑蒜切碎備用;(02)準備食材:帶點瘦肉的肥肉切成片後,我用鍋煎了一下,這樣口感上更香一些,燉酸菜最好...
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如何自己醃製東北蒜茄子
  • 如何自己醃製東北蒜茄子

  • 有一次去東北朋友家吃了一次蒜醃茄子,以後就念念不忘了,今天趁有時間,自己特地做了一次操作方法(01)首先我們準備幾個茄子,最好是圓的,這樣肉比較多(02)然後把茄子洗乾淨後放入蒸鍋中蒸至七八分熟後取出晾涼備用(03)取適量的蒜頭洗淨後,然後剁成蒜末備用(04)香菜洗好,瀝乾水分,然後放入碗...
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酸白菜怎麼醃製
  • 酸白菜怎麼醃製

  • 操作方法先把買回來的白菜洗乾淨,然後整顆放在陰涼的地方風乾幾天。然後再將白菜外面蔫葉去除,選擇內部實心的部分。將處理好的白菜放在大缸中,儘量緊密的挨着放,然後放一層撒一層鹽巴,直至大缸裝滿。最後再用大石頭壓住白菜,封好缸口,等他自然發酵,差不多一個月只有就可以拿出來...
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怎麼醃製各種酸菜,酸菜醃製小祕方
  • 怎麼醃製各種酸菜,酸菜醃製小祕方

  • 醃的一手好酸菜,不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手,我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法(01)罈子--罈子很重要,要用過的舊罈子,可以不用很大,夠自己一家人食用即可。罈子的密封性要好,洗好晾乾備用。(02)井水--要無污染的井水,井水的好壞直接影...
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怎樣醃製酸菜
  • 怎樣醃製酸菜

  • 自己醃製的酸菜吃着放心,而且味道特別好,又酸要脆。外面買的都會放色素,防腐劑什麼的,所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜,今天把方法和大家分享一下,希望大家喜歡!操作方法(01)新鮮芥菜洗淨,一分為二備用。鍋中加適量清水煮開,放入洗淨的芥菜稍微燙一下。(02)將燙好的芥菜撈起,放到一個比...
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如何做出正宗的東北醃酸菜?
  • 如何做出正宗的東北醃酸菜?

  • 剛來東北的時候,特厭惡吃酸菜,覺得髒得很,後來慢慢嘗試吃了點,覺得竟然還挺好吃的,尤其是涮火鍋的時候,放點酸菜非常好吃。今天教大家正宗東北酸菜的做法,一起來看看吧。操作方法大白菜清洗乾淨,把外邊的那些老葉子還有那些有蟲眼的葉子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部...
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酸包菜的醃製方法
  • 酸包菜的醃製方法

  • 酸包菜非常下飯,接下來我們就來講一講酸包菜的醃製方法。操作方法要想做好吃的酸包菜,我們需要準備以下材料:包菜、淘米水、鹽、密閉性比較好的玻璃容器等首先我們需要把包菜摘一下,去不掉壞掉的葉子,然後把包菜切成小塊備用。然後把醃製包菜的密閉玻璃容器用清水清洗乾淨後用...
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如何醃製酸菜?
  • 如何醃製酸菜?

  • 很多人在喝粥的時候,都喜歡用酸菜來下飯,然後如何自己醃製酸菜呢?接下來我們一起來看看!操作方法首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽,並用手翻揉芥菜。準備一個玻璃罐,並在裏面撒上一層鹽,然後將芥菜放入玻璃罐裏,注意,裝的時候需要用手把芥菜壓實。等待全部裝完...
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如何醃製辣白菜,教你做最好吃的白菜
  • 如何醃製辣白菜,教你做最好吃的白菜

  • 醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好,而且醃白菜做菜也有獨特的風味,怎麼在家醃製白菜?操作方法(01)白菜去掉外面一層,洗乾淨。(02)用鹽料在白菜上,醃製一兩天。(03)醃好後可以用水洗去多餘的鹽。(04)把蘋果、梨榨汁,與蘿蔔絲,薑末,蒜,辣椒麪,白糖混合,其比例按照...
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教你如何醃製酸白菜
  • 教你如何醃製酸白菜

  • 你知道怎樣醃製酸白菜嗎?一起來看看吧操作方法首先選用適量大白菜,在外面晾曬三天左右,然後扒去大白菜外面的幹葉子,再去掉大白菜老根。燒一鍋熱水,先把白菜切成兩半,用清水沖洗一下,然後在熱水裏把白菜稍微泡一會,大約泡四五分鐘就可以了。把洗好的白菜撈出控水,控乾白菜的水份後...
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如何醃製鹹菜?
  • 如何醃製鹹菜?

  • 我們都知道,在食慾不振的時候,要是能有一盤鹹菜,可以起到很好的開胃效果,今天,小編就給大家介紹一下如何醃製鹹菜操作方法(01)首先我們要做的就是準備工作,將洗好的鹹菜曬乾,如果是豇豆蘿蔔之類的鹹菜的話,可以直接洗好之後放入缸中醃製(02)另外就是材料的準備階段了,將鹹菜切斷,生薑切...
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東北酸菜的做法
  • 東北酸菜的做法

  • 想必東北酸菜再很早以前大家就聽過,很出名的一句台詞:“翠花,上酸菜”,流傳至今。這裏呢來為大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色:酸菜經乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵後,產生大量乳酸,不僅口感好,而且對人體有利。教您東北酸菜怎...
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酸白菜的醃製方法
  • 酸白菜的醃製方法

  • 醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好,而且醃白菜做菜也有獨特的風味,怎麼在家醃製白菜?操作方法(01)準備好新鮮購買的大白菜。(02)用菜刀修理白菜頭,分成兩瓣。(03)燒開水,把白菜頭先放鍋裏燙軟,再放白菜葉,燙軟後撈出。(04)放入裝有涼水的水桶降低熱度並清洗...
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東北家常酸菜最佳醃製方法
  • 東北家常酸菜最佳醃製方法

  • 工具/材料白菜,鹽,辣椒麪,辣椒粉,白糖,開水,雞精,姜,蘋果,蒜,白醋操作方法首先,我將白菜用刀切成條,撒上鹽,抓拌均勻,醃製6個小時接着我們將辣椒粉與辣椒麪對半放入盆中,加入適量的白糖,白醋,雞精,開水,攪拌均勻,放涼備用醃製好的白菜,用清水多清洗幾遍,洗至鹹淡適宜,控幹水分接着我們加入薑末,蘋...
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