![泡菜的醃製方法]( "泡菜的醃製方法")
- 泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青葱、小黃瓜、洋葱、高麗菜等。操作方法（01）四川泡菜一、製作食材白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是...
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![如何做泡菜炒豬肝？]( "如何做泡菜炒豬肝？")
- 會做泡菜炒豬肝嗎？下面讓小編跟大家分享一下自己的做法吧！備料階段。（01）把泡菜（泡生薑、泡海椒、泡蘿蔔、泡蒜薹）從罈子裏夾出，把姜切成薄片狀、海椒切成長條狀、蘿蔔切成長條狀、蒜薹切成筒狀然後裝在一個盤子裏，放在一邊備用。（02）把芹菜洗乾淨，並把芹菜葉摘下來，放在一邊，把芹菜切...
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![家用泡菜的製作方法是什麼？]( "家用泡菜的製作方法是什麼？")
- 選擇捲心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黃瓜、豆角、甘藍、蘿蔔等作為原料；將選好的原料洗淨、切好；將切好的菜一層一層放入陶瓷罐或者玻璃罐中；將準備好的花椒鹽水、泡椒，根據個人口味選擇調料，倒入泡菜罐中，淹沒菜即可。泡菜大家都不陌生，非常的好吃，口感脆爽，開胃又好吃，泡菜每個地...
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![泡菜幾天吃最安全 泡菜的功效與作用]( "泡菜幾天吃最安全 泡菜的功效與作用")
- 很多人都喜歡做一些泡菜放在家裏，既簡單又方便，還可以下飯，但是泡菜在醃製的過程中，亞硝酸鹽會逐漸變高再變低，所以吃泡菜是有一個安全期的，那麼泡菜幾天吃最安全呢？泡菜幾天吃最安全自己醃製的泡菜，要是沒在適當時間內吃的話非常容易讓亞硝酸鹽吸收過量。要是隻醃了一兩天的泡菜...
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![泡菜有哪些好吃的做法]( "泡菜有哪些好吃的做法")
- 泡菜是一種非常爽口的小菜，可以用來製作很多種菜餚，接下來跟着小編一起看看如何製作吧。操作方法（01）泡菜肥牛，肥牛在沸水中涮至斷生，鍋中倒入適量油，泡菜切成絲後放入翻炒到斷生倒入肥牛一起翻炒均勻即可。（02）泡菜餅，雞蛋加入泡菜汁，少許白糖，洋葱丁，適量水，適量麪粉，加入泡菜丁拌勻，鍋...
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![大白菜泡菜的簡單做法]( "大白菜泡菜的簡單做法")
- 如果有這樣一份泡菜，我應該可以吃掉一大海碗米飯。操作方法（01）大白菜洗淨，對切，如下圖，然後瀝乾水分。（02）辣椒，花椒，老薑，八角，胡椒粉適量備用。（03）鍋中加適量的水，鹽，煮開。（04）待鹽水冷卻後將其倒入泡菜壇中，加入我們準備的所有配料，最好再加一點點成年的老泡水，然後將泡菜壇密封起來，大概...
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![教你怎麼做泡菜肉絲臊子面，換種口味，換種心情]( "教你怎麼做泡菜肉絲臊子面，換種口味，換種心情")
- 工具/材料寬水面瘦肉絲泡菜葱薑蒜食鹽食用油花椒粉料酒澱粉雞精味極鮮生抽老抽操作方法泡菜肉絲麪的主角還是泡菜，這是自己家裏泡的泡菜，上次泡的蒜薹已經泡好了，今天就可以吃了。將泡菜切碎裝盤備用。將新鮮蒜薹切成丁，如果單獨用泡菜的做臊子可能會很酸，所以就摻一些新鮮蒜...
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![泡菜起白花的消除方法]( "泡菜起白花的消除方法")
- 泡菜起白花是很多朋友在製作泡菜時經常會遇到的一個問題，下面給大家介紹一個解決的方法。操作方法（01）首先取一個乾淨的容器把剩餘的泡菜撈出，注意放置的容器不可沾上油脂（02）然後把泡菜壇中的水倒入洗淨的鍋中，加入少許鹽燒開後，用鏟子撇去上層浮末備用，注意也不能沾到油脂類的物...
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![芝士泡菜炒飯怎麼做？]( "芝士泡菜炒飯怎麼做？")
- 工具/材料芝士，玉米粒，泡菜，米飯，辣醬，香油，糖。操作方法將泡菜切碎，葱切成顆粒狀。準備一鍋沸水，然後下玉米粒，將玉米粒焯水撈出。熱鍋起油，倒入小葱和泡菜，不斷翻炒。將玉米粒倒入，再將米飯倒入，然後開大火不斷翻炒。放入辣醬，香油不斷攪拌均勻。最後放入芝士，然後撕碎海苔片，將米飯攪...
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![怎麼樣做泡菜]( "怎麼樣做泡菜")
- 泡菜是我國常見的下飯菜之一，其酸甜的口味受到了許多人們的喜愛，下面我們就一起來看看怎麼樣做泡菜吧。操作方法（01）將白菜洗淨切塊。（02）將白菜在熱水中焯一次。（03）在鍋中倒油炸辣椒、花椒。（04）加鹽淋在白菜上攪拌均勻。（05）找個小罈子，在罈子中放入大量的鹽巴和適量的水。（06）將弄好...
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![怎麼做泡菜水最好吃]( "怎麼做泡菜水最好吃")
- 好多人覺得泡菜水泡一次要配一次，其實泡菜水是越久泡出來的泡菜就越好吃，今天我們來介紹一下怎麼製作好吃的泡菜水。操作方法（01）首先最開始製作泡菜水，要準備一口泡菜罐，好多超市都有賣的那種玻璃的。上面帶點碗蓋的。在冷水裏放入一些花椒，適量的鹽，稍微攪拌一下，然後把水燒開。...
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![韓國人吃泡菜不致癌嗎 韓國泡菜的做法]( "韓國人吃泡菜不致癌嗎 韓國泡菜的做法")
- 很多看韓劇的人應該都會了解一些韓國的飲食文化，他們經常吃泡菜、醃蘿蔔等等經過醃製加工的菜。包括我們經常去的韓國烤肉餐廳，也會看到泡菜，很多人就會疑惑韓國人吃泡菜不致癌嗎？下面就為大家介紹。韓國人吃泡菜不致癌嗎韓國人吃泡菜不會致癌。韓國泡菜對於每種食材的泡製時...
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![在家怎麼做酸豆角---四川泡菜之酸豇豆的做法]( "在家怎麼做酸豆角---四川泡菜之酸豇豆的做法")
- 酸豇豆，是一道用辣椒、豇豆製作的菜餚。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。現在小編就教給大夥酸豇豆的製作方法。操作方法（01）準備好做酸豆角的食材。（02）在鍋里加入鹽、花椒，然後倒入清水燒開，在將其冷卻。...
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![泡菜的做法]( "泡菜的做法")
- 南方人我不是很清楚，但是北方人一到冬季來臨的時候很多家庭都做起了泡菜。這種既經濟都實惠而又簡單的菜餚，出現在許多北方人的飯桌上。只不過現在的日子好過了，很多人都懶的做這道菜了，因為大魚大肉都吃不過來誰還會去吃泡菜呢。食材（姜、白酒、鹽、白糖、胡蘿蔔、包菜、小米...
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![韓式泡菜炒年糕的做法]( "韓式泡菜炒年糕的做法")
- 操作方法（01）準備好所有的食材，洗淨瀝乾（02）辣白菜切碎，年糕切條，青椒茄絲，備用（03）炒鍋倒入香油，爆香葱花（04）倒入辣白菜翻炒出香味（05）再加入韓式辣醬醬（06）倒入年糕翻炒，小心炒焦，多翻炒幾次（07）加適量的清水炒至片刻，再加鹽和糖（08）年糕變軟放入青椒（09）淋入香油（10）翻炒均勻關火（11）盛入碗中之後撒...
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![四川泡菜的醃製方法圖解]( "四川泡菜的醃製方法圖解")
- 泡菜是一種簡單又好吃的菜，大家知道怎麼做嗎？操作方法（01）準備原材料，新鮮的白蘿蔔，洗淨。（02）將蘿蔔削皮，切成條狀放在盆子裏，放入鹽，拌勻。（03）姜、紅辣椒、蒜洗乾淨，洗乾淨後最好用涼開水衝一遍，並抹乾水分，包括所有的用具都不要有生水。（04）將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分...
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![韓國蘿蔔泡菜的做法]( "韓國蘿蔔泡菜的做法")
- 韓國蘿蔔泡菜口感嫩脆，回味無窮。如何自己動手做一道韓國蘿蔔泡菜呢？下面我把自己學到的具體步驟分享給大家。方法/步驟1、蘿蔔的選擇和清洗（01）我們最好選擇新鮮的白蘿蔔，去掉兩端根莖，把皮上面的須刮掉，洗淨。皮保留，這樣吃起來會脆。方法/步驟2、白蘿蔔切塊（01）我們在蘿蔔切塊的...
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![泡菜水的簡單製作方法]( "泡菜水的簡單製作方法")
- 泡菜是大家非常喜歡的食物，尤其是在四川，更是人人家裏都有一罈泡菜。其實製作泡菜非常簡單。今天就來教一下大家如何製作泡菜水。工具/材料泡菜罈子泡椒純淨水操作方法先將準備好的泡菜罈子進行高温煮沸消毒，再晾乾。泡菜罈子可以買陶瓷的，最佳。但是玻璃方便觀察罈子裏的食...
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![泡菜五花肉的製作方法]( "泡菜五花肉的製作方法")
- 今天小編要和大家分享的是如何製作泡菜五花肉。希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將買回來的五花肉洗淨切片。（02）然後將五花肉倒進鍋中燜煮5分鐘。（03）然後將泡菜倒進鍋中和五花肉一起翻炒3分鐘。（04）接着往鍋中加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。（05）一道美味可口...
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![泡菜炒年糕的做法]( "泡菜炒年糕的做法")
- 能和紫菜包飯比平民的韓國小吃，怕屬炒年糕了。每次看到韓劇中那美女在路邊攤點一份炒年糕，用牙籤扎着一根紅如血的手指年糕整根塞往嘴裏，加之誇張的咀嚼動作和表情，我就覺得這場面忒壯觀。倒不是覺得這當街吃年糕的女子是有多豪邁，而是覺得這炒年糕，到底能好吃到什麼地步？這次特...
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![跳水泡菜怎麼做]( "跳水泡菜怎麼做")
- 所謂跳水泡菜，就是指泡的時間不長，在泡菜水裏打個轉，一天就可以吃的泡菜。在餐桌上，跳水泡菜是爽口解膩的必備菜。做法超簡單。操作方法（01）紅皮白心蘿蔔兩個，清水洗淨。（02）將蘿蔔切成條狀，不要切斷，在太陽下曬蔫。（03）黃瓜兩根，清水洗淨後，晾乾表面水份。（04）藠頭清水洗淨後，晾乾表面水份...
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![蘿蔔泡菜的醃製方法]( "蘿蔔泡菜的醃製方法")
- 白蘿蔔的功效，消食積、化痰、寬中，胡蘿蔔則養肝明目、健脾、化痰止咳，把2個放一起做成醃菜食藥同補。操作方法（01）準備好材料。（02）洗淨切小塊，白蘿蔔胡蘿蔔相剋，放一點點。（03）用鹽醃製半小時，控出水分。（04）加糖，蒜，韓式辣醬。（05）加芝麻，一點醋，香油。（06）拌勻醃製一會，冷藏，吃的時候取出即可...
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![韓式白菜泡菜做法]( "韓式白菜泡菜做法")
- 操作方法首先把白菜清洗一下，切成四份，放入一個大盆中，撒上適量的鹽，放一晚上。(由於白菜的根部不容易醃製，做的時候建議在根部多放點兒鹽)第二天把放置一夜的白菜拿出，用清水沖洗一下，瀝乾水。（這個時候要把鹽沖洗乾淨，不然成品會好鹹的）把適量的葱薑蒜打磨成汁，再加入適量的辣椒粉...
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![四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜怎麼做")
- 四川泡菜憑藉着酸爽脆滑的口感，色彩鮮明的外形深受大眾朋友的喜歡，下面我們來看看如何在家制作泡菜。操作方法（01）先將各類蔬菜洗乾淨切段備用，(蔬菜的選擇要選擇硬的耐泡一類的，切段大小要均勻)（02）將切好的蔬菜晾在通風好的陰涼處通風，完全吹乾後收起（03）鍋內加入涼水大半鍋，加入適...
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![如何製作即食泡菜？]( "如何製作即食泡菜？")
- 工具/材料洋葱200克西芹500克胡蘿蔔200克甜椒700克子姜300克大蒜30克小米辣50克檸檬50克白醋350克冰糖粉220克鹽45克操作方法首先，將準備好的檸檬切成薄片，再將小米辣斜着切，切成馬耳朵的形狀。接着，將子姜掰成小塊，然後切成細條。再把西芹表皮上的筋膜颳去，也切成細條。然後，把...
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妙知谷
